Кедровые орехи

На чем растут кедровые орехи

В России семена собирают не только с Кедровой Сибирской сосны. Название условное дерево не относится к кедрам. Это другой вид, свое название сосна получила по внешнему сходству с шишками Ливанского кедра. Различие заключается в том, что семена кедра мелкие непригодные в пищу, снабжены небольшими, плотными крылышками (для переноса ветром).

Собирают орехи с трех видов, на которых растут шишки с пригодными для употребления семенами:

1. Сосна Европейская.
2. Кедровый стланик.
3. Корейская сосна.

Сибирская сосна – одна из древнейших на планете, является символом Сибири. Растет вечнозеленое хвойное дерево до 45 м в высоту. Вегетация медленная, около 1,5 месяцев в году, поэтому первые шишки формирует после 20 лет.

 На фото представлены шишки сосны, где растут кедровые орехи:

• зрелые видоизмененные побеги имеют форму вытянутого овала, зауженного кверху, длиной 10–15 см, диаметром 7 см;
• в процессе созревания фиолетового, затем коричневого цвета;
• поверхность состоит из жестких, ромбовидных щитков до 1,8 см;
• чешуя плотно прилегает к шишке, утолщенная у основания с темным уплотненным пигментом;
• семена до 14 мм длиной, 9 мм, в 250 г приблизительно 1 тыс. семян;
• вытянутой формы, округлой у основания, сужающейся кверху (яйцевидные);
• темно-коричневого цвета с бурым оттенком.

В каждой шишке содержится до 120 шт. кедровых орехов. Вызревают семена 15 месяцев, нераскрывшиеся шишки опадают только к осени следующего года.

Полезные свойства сибирского кедра

Главное его достоинство — орехи. Они питательны, вкусны и издавна используются для производства целебного масла. Ядра кедровых орехов содержат множество витаминов, аминокислот и нужных человеку минеральных веществ. Они улучшают состав крови, предупреждают туберкулез и повышают работоспособность. Настойку скорлупы орехов применяют при геморрое и заболеваниях желудка. Целебными свойствами обладает и хвоя кедра. Она содержит фитонциды, много аскорбиновой кислоты и каротина. Используется для общеукрепляющих ванн и приготовления витаминных настоев. В хвое кедра содержится в пять раз больше эфирных масел, чем в иголках сосны. Поэтому она широко используется в косметической и парфюмерной промышленности. Кедровая смола, еще называемая живицей, издавна применялась для заживления ран. Ученые определили, что она обладает антисептическим и анестезирующим действием. Ценными качествами обладает также древесина кедра. Она легко обрабатывается и длительное время выделяет фитонциды и приятный аромат. Поэтому ее часто используют в строительстве и изготовлении мебели.

Описание сибирской сосны

Деревья, произрастающие на территории России, достигают высоты 20-25 м. Продолжительность их жизни иногда превышает 500 лет. Высота старых деревьев может достигать 40 м, диаметр ствола – 2 м.

Сибирский кедр имеет густую, часто многовершинную крону. Ствол дерева ровный и прямой, в верхней части покрыт толстыми сучьями. Чешуйчатая кора с трещинами имеет буро-серый цвет.

Длина хвои может составлять от 6 до 14 см. Хвоя мягкая, сформирована в пучки по 5 иголочек в каждом. Если разрезать хвойную иголку, то можно увидеть, что она имеет трехгранную форму, ее края слегка зазубрены.

Корни сосны представляют собой один короткий стержневой корень и множество боковых, длинных, на концах которых имеются мелкие волоски. У растений, которые произрастают в рыхлых, хорошо дренированных почвах, также имеются якорные корни, которые имеют длину 2-3 м. Мощные якорные корни предназначены для обеспечения устойчивости ствола с кроной.

Всем, кто не имеет представления, как быстро растет кедровый орех, следует знать, что он является медленнорастущим деревом с коротким вегетационным периодом, который составляет 40-45 дней. Растение отличается теневыносливостью, чаще всего растет большими группами.

Особенности применения

В народной медицине и косметологии используют практически все составляющие кедровых орехов для приготовления кремов, масок, лечебных бальзамов и настоек. Также рекомендуется есть орехи в сыром виде.

Наиболее популярным средством является настойка на спирту, которую легко сделать и применять в домашних условиях. Для этого нужно залить размятые семена сибирского кедра водкой и оставить настаиваться в течении двух недель. Данное снадобье помогает наладить работу пищеварительной и половой системы, очистить кровь, лимфу, повысить остроту зрения и слуха, заживить раны.

Часто в аптеках и на полках магазинов можно встретить масло кедрового ореха. Оно хорошо воздействует на кожу, предотвращает преждевременные признаки старения. В процессе его производства остается жмых и прочие отходы ядра – все это также применяется в лечении.

Важно!

Кедровый жмых полезен для иммунитета и печени. Регулярный его прием в количестве 2-3 ст. л. поможет надолго сохранить бодрость.

Не меньшую ценность несет шелуха семян, ее можно применять в случае заболеваний ЖКТ, дыхательных путей, нарушений половых функций. Отвар на основе скорлупы готовится очень просто: нужно залить 1 ст. л. растительного сырья стаканом кипятка и настоять в течении 20 минут.

Как вырастить кедр из семян (прорастить из орешка)

Вырастить самому кедр не так уж и сложно. Но, как правило, в наших условиях выращивают не сам кедр, а сосну кедровую сибирскую.

Получить дерево из орешков, купленных в магазине почти невозможно, потому что шишки для лучшего лущения очень часто подвергают нагреву, что является губительным для зародыша. Да и неизвестно время лежания этих шишек. Поэтому лучше всего постараться самостоятельно найти целую кедровую шишку, из которой получается около двадцати орешков для посева, или попросить её привезти живущих в дальних краях друзей.

Посев. Один из вариантов посева – просто закопать в землю на глубину 1-2 см под зиму. Но, правда они могут быть съедены мышами или птицами. Поэтому лучше всего часть орешков закопать в саду под зиму, а часть попробовать посадить дома. Кедровые орешки не прорастают в теплой влажной почве. Им нужно полежать всю зиму под снегом, набухнуть, а весной взойти.

Посев следует проводить в марте. После обработки скорлупы наждачкой замочите орехи в фунгициде «Максим» часа на два. Фунгицид защищает от основного врага хвойных – черной ножки.

После такой обработки орешки сразу смешиваем с увлажненным мхом, опилками, перлитом или чистым песком. Всё это помещаем в хорошо закрывающуюся пластиковую емкость и убираем в холодильник. Через некоторое время проверяем на наличие всходов, и при их отсутствии убираем в место потеплее. Если скорлупа начинает трескаться и появляются белые корешки, то необходимо заняться посевом.

Следует заранее приготовить грунт из одинакового количества верхового торфа и крупного песка. Эту смесь необходимо обязательно пропарить. Корешки заглубляем в грунт таким образом, чтобы верхняя часть скорлупки была на уровне почвы. Поливаем и ставим посевы на подоконник и накрываем стеклом. Через некоторое время будет появляться росток, который сбросит с себя скорлупу и будет похож на пальму. Через пару недель снимаем стекло. Поливаем только тогда, когда верхний слой начнет подсыхать.

Орешки можно сажать, как и в отдельные горшочки, так и в одну большую емкость.

Уход за саженцами. При необходимости посевы поливают, а также проводят профилактические меры от черной ножки, поливая землю через каждые две недели раствором «Максима». Когда заканчиваются заморозки посевы можно вынести на улицу и прикопать горшки в полутени, при этом замульчировав ее мелким гравием или хвоей.

С уличными посевами все проще

Если ваши кедры растут в горшках, то по мере необходимости меняем тару на большего объема. На второй год они становятся 5-7 см, а к четырем достигают 20-30 см. Именно в это возрасте их следует пересадить, а то если они достигнут высоты больше метра, то пересадку будут переносить очень плохо. Место для посадки должно быть таким, чтобы исключить застаивание воды.

Как добывают кедровые орехи

Процесс сбора кедровых орехов довольно трудоемок. Его проводят в несколько этапов. Собирают артель из нескольких человек с разной функциональной нагрузкой. Первыми в тайгу уходят разведчики, за ними остальные члены бригады. Находятся на промысле неделю: собирают шишки, очищают, извлекают кедровые орехи.

Сбор проводится несколькими методами:

1. Подбирают уже опавшие шишки, которые не растащили животные. Способ непродуктивный, шишки падают неравномерно, большая часть остается на сосне.
2. В артели обязательно есть человек, который лазает по деревьям. Он забирается на дерево, при помощи длинного шеста с крючком на конце сбивает шишки, внизу их собирают.
3. Забираются на дерево с помощью специальных приспособлений на обуви в виде длинных шипов (когти). Этот способ менее опасный, но требует определенных навыков.
4. Самый трудоемкий вид промысла – сбивание бревенчатым молотом. Это приспособление с длинной ручкой и кувалдой на конце, весит 50 кг. Его приставляют к стволу дерева, при помощи веревок отводят назад, отпускают. От удара дерево сотрясается, сход шишек происходит сплошным потоком.

Собирают материал в мешки и относят на место стоянки для дальнейшей очистки.

Как правильно извлечь орехи из шишки

Чтобы как можно скорее очистить кедровые орешки от спелой шишки никаких особых приспособлений не понадобится. Вызревшая шишка сама легко «отдает» долгожданные плоды, при малейшем нажатии. Бывают случаи, когда все-таки приходится оказать более тщательное механическое воздействие.

Подходим к процессу правильно:

1. Надеваем перчатки – на шишке имеется смола, которую очень тяжело отмыть с рук
2. Уже запачкались в смоле? Тогда смажьте руки жирным кремом или подсолнечным маслом.
3. Готовим две емкости: ведро для шелухи и миску для ядер
4. Если орехи сами из шишки не выпадают, то можно слегка скрутить ее или потереть, удерживая над ведром для шелухи
5. Можно прибегнуть к легкому постукиванию молотком. Шишка при этом находится на деревянной доске (ее застилают пищевой пленкой, чтобы не запачкать в смолу).

Кедр и кедровая сосна

Кедр и сосна сибирская – вечнозеленые деревья, относящиеся к семейству сосновые. Как и все хвойные, внешне они похожи друг на друга. Но и отличий достаточно.

Как выглядит кедр

Однодомное растение. В высоту достигает 40-50 м. Обладает раскидистой кроной. Ствол в обхвате достигает 3 м. Кора у кедра темно-серая. У молодых растений она гладкая, с возрастом растрескивается и приобретает чешуйчатый вид. Побеги бывают укороченными и удлиненными. На длинных ветвях хвоя расположена по спирали.

Листья острые игольчатые. Каждая хвоинка имеет 3 или 4 грани. Цвет хвои темно-зеленый, сине-зеленый или серебристо-серый. На листьях со всех сторон расположены устьица. Иголки растут на листовой подушке пучками по 30-40 штук.

На концах коротких веток расположены колоски, окруженные иголками. Длина колосков – около 5 см. Тычинки на них расположены по спирали. На каждой тычинке по два пыльника.Шишки у кедра расположены вертикально вверх по одной. Имеют форму яйца или бочонка. Чешуйки похожи на черепицу, расположены по спирали.

В основании каждой чешуйки два семенных углубления. Семена треугольные, покрытые тонкой пленкой. 1/10 их веса составляют крупные крылья.

Дерево кедр цветет осенью. Некоторые виды растения живут несколько тысяч лет.

Как выглядит сибирская сосна

Однодомное растение, достигающее более 40 м в высоту. Ствол в обхвате до 2 м. Крона густая с несколькими вершинами. Кора серо-коричневая, гладкая у молодых деревьев и растрескавшаяся у взрослых.

Ветви у сосны кедровой толстые, побеги укороченные.

Хвоинки мягкие, около 10 см в длину. Цвет листьев темно-зеленый с серо-голубым оттенком. Трехгранные иголки собраны в пучки по 5 штук.

На концах веток расположены конусообразные почки до 1 см в длину. Почечные чешуйки длинные и заостренные.

У основания веток растут мужские шишки, на концах – женские. Форма у них яйцевидная, 5 см в ширину и 12 см в длину. Молодые шишки имеют фиолетовый цвет, затем темнеют до коричневого. Широкие ромбовидные чешуйки плотно прижаты и покрыты жестким ворсом. На кончике каждого щитка белый отросток.

Шишки зреют больше года до следующей осени. Опадают целиком, не рассыпаясь.

Орешки содержатся в каждой шишке по 30-150 штук. Семена достигают 1,5 см в длину и 1 см в ширину. Имеют яйцевидную форму и темно-коричневый цвет. Крылья отсутствуют. Плодоношение начинается примерно через 60 лет. Общий срок жизни — до 800 лет.

Стратификация семян кедра

Чтобы произвести выращивание кедров из семян, нужно выбрать добротные орешки. Они должны быть вызревшими и свежими (для лучшей жизнеспособности). С семенами кедра прошлогоднего урожая прорастание частичное. Орехи можно подсушивать, но не искусственно, а на воздухе, чтобы избежать плесени и сохранить репродуктивные качества. Качество кедровых семян определяется показателями:

• масса не менее 0,2 г;
• длина больше 12 мм;
• ширина от 8 мм и выше;
• цвет скорлупы насыщенно-коричневый с глазком;
• ядро чисто белое.

Скорлупа семян кедра твердая. В лесу, упавшая на почву, шишка с орешками проходит обработку холодом, при таянии снега впитывает влагу, потому прорастание кедрового зерна происходит легко. Подражая естеству, аналогично делается выращивание кедра из семян на участке личного хозяйства и в питомниках.

В первой декаде октября готовят небольшую по высоте грядку, добавляя в почву торф и песок. Орехи пару часов обрабатывают легким раствором марганцевого калия. Высевают вдавливанием семян в землю на глубину 2 см. Укрывают гряду хвойными ветвями, чтобы мыши не погрызли посевы. Семена, посеянные в осенний период, дают всхожесть, превышающую 90% (по статистическим исследованиям биологов).

Если же семена приобретены во время, когда посевные сроки упущены, существуют разные методы стратификации:

1. Выкопать небольшую яму (1,8 м), насыпать мелкую щебенку (12 см), боковые стороны выстлать досками, семена кедров смешать с мокрым песком и ссыпать (толщина слоя не более метра) на дренаж из камня, уложить дощатый потолок, засыпать грунтом. Близкая к естественной стратификация продолжается всю зиму.
2. Вымоченные в воде с марганцовкой (5%) зерна кедра перемешать с влажными опилками либо песком, поместить в ящики высотой 30 см, упаковать в сетку из металла с мелкими ячеями, установить на почвенную поверхность, засыпать толстым слоем снега (больше половины человеческого роста), утрамбовать его, присыпать опилками. До весны длится зимняя стратификация.
3. Кедровые орехи ссыпать в холщовый мешок, опустить в речную прорубь, закрепив в висячем положении. Легкий и дешевый метод стратификации данного вида характерен половинной всхожестью семян.

Многих людей интересует вопрос о том, как прорастить кедровые орехи в домашних условиях. Для этого необходимо:

1. Семена тщательно промыть в теплой воде.
2. Сменить воду и помыть вновь.
3. Замочить орехи на сутки.
4. Выбрать полнотелые (оказавшиеся на дне емкости) зерна кедра, положить их в стеклянные банки, заполняя на две трети.
5. Накрыть металлическими крышками с проделанными отверстиями.
6. Поставить в погреб либо в холодильник до весеннего высева.

Имеются еще варианты домашней стратификации:

1. Приготовленные методом замачивания с марганцем орешки укладывают в мох, торф или опилки, присыпают промытым песком и землей, снегом (6 см). Все помещают в коробку из плотного материала, накрывают пленкой поливинилхлоридной либо полиэтиленовой и ставят в нижнюю часть холодильной (не путать с морозильной) камеры. Если грунт подсыхает, добавляют (по мере надобности) снег.
2. Смесь готового ореха и мокрого субстрата укладывается невысоким слоем в мешки из ткани. Затем ее оборачивают в полиэтилен, оставляя открытую часть (для вентиляции). Стратифицируют в холодильнике 3,5 месяца, смачивая семена кедра 1 раз в полмесяца.

Польза семян

Ядра кедровых — самый ценный компонент. Несмотря на маленький размер, они необычайно полезны для здоровья. Химические вещества в составе кедровых орехов обладают массой лечебных свойств:

• нормализуют работу нервной и сердечно-сосудистой систем;
• улучшают кроветворение и обмен веществ;
• нормализуют работу печени;
• восстанавливают баланс и проходимость желудочно-кишечных путей;
• стимулируют функции женских половых желез;
• восстанавливают остроту зрения;
• помогают при остеохондрозе;
• оказывают общеукрепляющий эффект.

Интересно!

В старину кедровые орехи использовали для лечения ранней цинги. Для приготовления настоев брали цельные плоды.

Семена широко используются в народной и традиционной медицине. Фармакологические препараты на основе кедровых орехов успешно применяются в лечении малокровия, атеросклероза, ишемической болезни. Настойки, приготовленные в домашних условиях, помогают укрепить иммунитет, снизить концентрацию солей в организме.

Польза орехов кедровых для женщин, мужчин и детей очевидна. Однако высокая калорийность не позволяет кушать продукт в больших количествах. Не стоит этого делать и потому, что ядра – сильный аллерген. Именно на их белки чаще всего бывает непереносимость.

Шишки сибирского кедра

Будучи плодовым деревом, кедр причисляется к позднеспелым растениям, к ноябрю его созревшие шишки начинают опадать. Их размеры достаточно крупные и могут доходить в длину до 15 сантиметров. Зрелая шишка имеет сухую и несмолистую поверхность из древесных чешуек, которые легко отделяются друг от друга. Семена кедра сибирского обладают округло-удлиненной формой и сравнительно небольшой величиной (в массе не более 230-250 мг).

Размеры шишек тесно связаны с возрастом кедра и урожайностью шишек на нем. У большинства деревьев первые десятилетия плодоношения характеризуются малым количеством шишек, но они довольно крупные. Количество и размер плодов дают представление о том, сколько растет кедр, о периоде его зрелости. В почтенном возрасте, к моменту заката плодоносность дерева снижается, его шишки начинают мельчать.

Где растут кедровые орехи

В природе насчитывается в пределах 20 видов сосен, на которых растут шишки с семенами, пригодными к употреблению. Ареал произрастания охватывает Северную часть РФ, Азию, Европу, Северную Америку.

Где растет кедровый орех в России

В России поставщиком орехов являются три вида хвойных деревьев:

1. Сосна Сибирская, занимает Европейскую часть, непосредственно северо-восток и Восточную Сибирь. Основное скопление в Евроазиатской таежной части.
2. Сосна Корейская, родиной которой является Япония. В России растет на Дальнем Востоке в Хабаровском крае, Приамурье, Приморье. В высоту достигает 60 м, видоизмененные побеги крупные, на 1 дереве формируется до 500 шишек с хорошей наполняемостью семенами (150 шт.). Семеношение 1 раз в 4 года. В дикой природе полноценно дает шишки 10–15 лет.
3. Кедровый стланик – близкий родственник Сибирской сосне. Низкорослый кустарник распространился от севера Евразии до полярного круга. Растет на равнинной местности и склонах гор. Его можно встретить в приполярных районах на Чукотке, южная граница пролегает возле Хабаровского края. Шишки небольшого размера, орехи по массе не уступают Сибирскому кедру. В фазу семеношения вступает после 20 лет роста, формирует образования на конце побега через каждые 3 года. Семена дает без ограничения по возрасту (до 200 лет).

Период созревания семян у всех разновидностей одинаков, от формирования шишек до опадания проходит 2 года.

В мире

В Азии: в Японии и на северо-востоке Китая орехи собирают с Корейской сосны. В Гималаях встречается сосна Жерарда, дающая пригодные в пищу семена. В Китае также растут орехи на Китайской белой сосне, они меньше по размеру и уступают по энергетической ценности семенам Сибирского кедра. В Афганистане – Сосна Бунге (Сосна Белокорая).

В Европе урожай кедровых орехов собирают со следующих сосен:

1. Каменная (Пиния), ареал распространения Средиземноморье, от Пиренейского полуострова до Малой Азии.
2. Европейская, растет В Альпах, Карпатах в южной части Франции.
3. Швейцарская распространилась от Канады до штата Мэн и Вермонт (США).
4. В Северной Америке поставщиком орешков является Сосна Пиньон.

Настоящий кедр

Фото этих деревьев показывают их отличия от сосны и ели. Но в ботанике настоящим кедром считаются только четыре вида, произрастающие на юге. Они были известны с древности и упоминаются в Библии.

1. Кедр ливанский является символом этой страны, и именно его ценная древесина использовалась для постройки храмов и изготовления икон.

2. Атласский кедр распространен в Северной Африке. Он очень неприхотлив и растет в высокогорных районах, выдерживая мороз и засуху.

3. Еще существует кипрский кедр. Фото его показывает, что отличается он от других сородичей маленькими иголками. Поэтому его еще называют короткохвойным. Это редкое дерево встречается только в горах на острове Кипр.

4. Кедр гималайский произрастает не только в Гималаях, но и в горных районах Индии, Афганистана и Пакистана. Это дерево очень красиво и неприхотливо, потому часто используется для озеленения.

Как найти и использовать кедровые орехи

Как я уже говорил ранее, съедобные кедровые орехи можно найти примерно у 20 видов сосен в северном полушарии. Самый простой способ ввести их в свой рацион в 21-м веке — это купить их с предварительно очищенной оболочкой.

Из-за высокого содержания жира не рекомендуется хранить кедровые орехи в помещении для хранения при комнатной температуре. После покупки их следует хранить в холодильнике, а после вскрытия хранить в герметичном контейнере и хранить в холодильнике или в замороженном виде. Можно ожидать, что при хранении при комнатной температуре в открытом мешке, кедровые орешки будет полезен только в течение нескольких недель до того, как прогоркнут. Тем не менее, они могут храниться до нескольких месяцев в вашем холодильнике, особенно в герметичном контейнере.

Одним из самых известных применений кедровых орехов является приготовление песто. В рецептах песто кедровые орехи часто называют по-итальянски pignoli или pinoli. Они также часто используются для приготовления салатов и других холодных блюд, но также могут быть приготовлены. Они имеют почти маслоподобную текстуру, поскольку в них много масла, и имеют мягкую, сладкую текстуру с тонким сосновым ароматом. Вы можете слегка поджарить кедровые орехи, чтобы выразить их вкус более ярко.

Из-за их мягкого вкуса они очень вкусны в сладких и соленых блюдах. Нередко можно найти кедровые орешки в качестве ингредиента бискотти, печенья и некоторых видов тортов.

Где растут кедровые орехи в России

Сибирская сосна — востребованный вид, произрастающий в тайге, горах и на болтах в дикой природной местности. Обильно произрастает в северной части Китая (главная разновидность — китайская белая, или Pinus Armandii), Афганистане (наиболее популярна Pinus Bungeana), в Монголии. В Европе урожай преимущественно собирают со швейцарской и каменной (Pinus Pinea) сосны, а в Азии — с Chilgoza Pine (растёт в Гималаях) и Pinus Koraiensis (можно увидеть в Корее). Растёт и на российских территориях в огромном количестве, и зачастую это сосна стланиковая и кедровая.

Важно! То, что россияне привыкли именовать кедровым орехом, в действительности не имеет ничего общего с кедром, так как его семена несъедобны. А в пищу употребляют орехи сибирской сосны, в том числе востребованы скорлупа, масло, молочко и даже мука из таких плодов.. Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие:

Основные зоны произрастания кедровых орехов, собираемых с кедровой сосны (название образное, так как к настоящему кедру нет прямого отношения), в России следующие:

1. Карелия.
2. Крым.
3. Сибирь, по большей части Западная.
4. Город Анапа.
5. Урал (к западу от гор и вплоть до Тиманского кряжа).
6. Свердловская, Вологодская, Архангельская и Московская области, Подмосковье, реже Костромская область.

Кедровая сосна плодоносит спустя 20 лет роста. Созревание плодов отнимает 2 года, но они отличаются уникальным составом, богатым полезными минералами, белками, аминокислотами, жирами, микроэлементами и витаминами.

Важно! Практически у всех видов сосен стандартная длительность созревания семян. От момента образования шишек непосредственно до опадания — 2 года.. Полезно знать, что разные виды сосен имеют свой ареал обитания в России, а именно:

Полезно знать, что разные виды сосен имеют свой ареал обитания в России, а именно:

1. Сосна корейская. Её первоначальная родина — это Япония, а в РФ растение встречается на Дальнем Востоке, в частности, в Приамурье, Приморье, в Хабаровском крае. Высота составляет — до 60 м. Побеги достаточно большие, видоизменённые. Одно дерево может дать до 500 шишек, из которых около 150 штук будут иметь отличную наполняемость. Семеношение происходит каждые 4 года, но в диких условиях растение полноценно даёт шишки каждые 10–15 лет.

2. Сосна сибирская. Она преимущественно встречается в Европейской части, а именно в Восточной Сибири и в северо-восточной части региона. Главное скопление наблюдается в Евроазиатской таёжной части.

3. Кедровый стланик. Это один из ближайших родственников сосны сибирской, представляющий собой кустарник низкорослого типа. И он произрастает от северной части Евразии вплоть до полярного круга, причём преимущественно на склонах гор и равнинах, изредка на Чукотке (в регионах приполярного круга), в Хабаровском крае (по южной границе). Шишки имеют компактные размеры, а сами орехи не такие маслянистые. Период плодоношения начинается спустя 20 лет роста, и образования формируются через 3 года вплоть до достижения растением возраста около 200 лет.

Сбор орехов кедра начинается обычно в первой половине сентября. Но точные сроки всегда определяются погодными условиями летнего сезона, на который припадает период созревания. Оптимальная пора для созревания и последующего лёгкого осыпания шишек — лето с высокой влажностью. Если же стояла засуха, то плоды будут крепко зафиксированы на ветке посредством смолы, а значит, опадать будут плохо.

Знаете ли вы? Pinus Sylvestris — это самая старая сосна в мире. Её возраст составляет около 4800 лет.

Сбивать семена, которые не дозрели, запрещено. Это наносит вред кормовой базе птиц и животных, проживающих в данной местности. Поздний сбор всегда ограничен сезоном охоты. Когда впервые выпадает снег, заготовка орехов считается законченной, и обычно это конец октября

Весной орехи собирают с апреля по май, причём уделяют внимание именно опавшим плодам. Это приводит к тому, что результативность весенней заготовки на порядок ниже

Чем полезны кедровые орехи

Ценных свойств у продукта намного больше, чем противопоказаний, хотя польза и вред кедровых орешков неотделимы друг от друга. При регулярном присутствии в рационе орехи:

• улучшают работу желудка и кишечника, нормализуют процессы метаболизма в организме;
• способствуют восстановлению функций печени, укрепляют сосуды и препятствуют атеросклерозу;
• защищают от недугов сердечно-сосудистую систему;
• помогают при сахарном диабете, восстанавливают силы при анемии;
• оказывают благотворное воздействие при воспалительных заболеваниях гинекологического характера;
• помогают при гипотонии и нормализуют гормональный фон;
• способствуют избавлению от аллергии;
• укрепляют суставы и помогают при ревматизме, артрите и остеохондрозе.

Большим уважением пользуются противораковые свойства орешков. Даже официальная медицина рекомендует употреблять их в качестве щадящей, но действенной профилактики.

Для женщин

Польза кедровых орехов для организма женщины состоит в том, что они оказывают действенную помощь при гинекологических расстройствах. Орешки регулируют выработку женских гормонов, снимают воспаления, помогают нормализовать цикл и уменьшить неприятные симптомы месячных. Свойства продукта оказывают положительное воздействие на женскую красоту — орешки помогают дольше сохранять молодость, подтягивают и очищают кожу, возвращают силу волосам.

Для мужчин

Польза кедровых орехов для здоровья мужчин состоит в тонизирующих свойствах. Орешки улучшают половую функцию и способствуют повышению либидо. Употреблять продукт полезно для здоровья сосудов и сердца — орешки защищают от ишемии, атеросклероза и инфарктов.

Для детей

Польза кедровых орехов для детей достаточно велика — продукт насыщает развивающийся организм витаминами и минералами, улучшает умственную деятельность и укрепляет нервную систему. Но польза кедровых орехов для организма ребенка сможет проявиться только после 2 лет — раньше этого срока малыш просто не сможет их усвоить.

Внимание! При отдельных заболеваниях кедровые орехи приносят больше вреда, а пользы от них становится очень мало. Предлагать их ребенку можно только с разрешения врача-педиатра

О кедровых орешках

Польза и вред кедровых орехов давно изучены. Они имеют богатый химический состав, приятный вкус, насыщенный аромат. Орехи кедровой сосны полезны для здоровья человека. Информация об этом собиралась не один год: было проведено множество лабораторных исследований и написано немало научных работ. Орешки несут пользу как для взрослых, так и для детей. Но в чем же конкретно выражается польза кедровых орехов? Сколько орешков кедра можно съесть в день, чтобы не навредить организму, чем полезны орехи для детей? Об этом и многом другом Вы узнаете в этой статье.

Где и как растут

Сибирская сосна (или кедр) – это вечнозеленое дерево, возраст которого может достигать двухсот лет, а иногда и до полувека. Дерево вытягивается до 20-50 м в высоту, а обхват его составляет около 2 м. Растет кедровая сосна на западе и востоке Сибири. Орехи кедра являются, по сути, семенами, которые содержатся в шишках кедровой сосны. Один кедр может дать примерно 10-12 кг шишек. На созревание каждой шишки кедра уходит примерно 15 месяцев. В одной шишке может быть до 150 семян (орехов). Ядро орешка надежно защищает скорлупа, что позволяет сохранить все ценные вещества в течение долгого времени.

Химический состав и витамины

Польза кедровых орехов изучена досконально. Состав кедровых орехов богат ценными веществами. Один орешек содержит витамины:

• В1. Регулирует работу нервной системы, улучшает мозговое кровообращение и его деятельность.
• В2. Нужен для правильной работы репродуктивной системы и щитовидной железы. Помогает организму лучше усваивать железо. Укрепляет иммунитет. Помогает при кожных заболеваниях.
• В3. Никотиновая кислота снижает уровень холестерина в крови, улучшает микроциркуляцию, расширяет сосуды. Оказывает положительное влияние на ЦНС, стабилизирует работу сердца.
• В5. Нормализует кислотно-щелочной баланс, замедляет старение, улучшает умственную деятельность.
• В6. Участвует в обмене веществ, способствует обновлению клеток, улучшает микрофлору кишечника.
• В9. Фолиевая кислота необходима беременным для правильного развития плода. Ее рекомендуют принимать еще не стадии планирования беременности. Она положительно влияет на состояние нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• А. Ретинол важен для здорового иммунитета. Он необходим также для хорошего зрения. Влияет на развитие костей, состояние волос и кожи. Обеспечивает нормальный обмен веществ. Замедляет старение.
• С. Является профилактическим средством простудных заболеваний. Антиоксидант. Защищает от бактерий и вирусов. Регулирует обмен веществ, кроветворение. Укрепляет сосуды, способствует быстрому заживлению ран.
• Е. Мощный антиоксидант. Замедляет процессы старения, улучшает циркуляцию крови. Способствует снижению уровня сахара в крови, восстанавливает ткани. Широко применяется в косметологии. Витамин Е помогает работе сердца.
• К. Оказывает благоприятное влияние на кровеносную систему и на состояние крови в общем. Предотвращает рак печени и развитие остеопороза. Профилактика онкологии.

Минералы и микроэлементы, содержащиеся в кедровом орехе:

• Кальций. Этот элемент входит в состав костной и кровеносной систем организма. Он укрепляет кости, зубы и ногти. Устраняет повышенную возбудимость, помогает избавиться от бессонницы, нормализует давление.
• Калий. Помогает работе сердечной мышцы. Способствует очищению организма, выводя лишнюю жидкость.
• Фосфор. Улучшает умственную и физическую активность. Положительно влияет на работу нервной системы, кроветворение, обмен веществ. В совокупности с кальцием улучшает состояние костей и зубов, способствует их укреплению.
• Железо. Входит в состав крови, так как является основной частью гемоглобина. Насыщает кровь кислородом, улучшает работу сердца, повышает иммунитет.
• Цинк. Часть инсулина, регулирует уровень сахара в крови. Устраняет повышенную утомляемость, положительно влияет на костеобразование и кроветворение.
• Магний. Положительный эффект на нервную систему, а также на мышечный тонус. Улучшение перильстатики кишечника и желчевыделения.
• Натрий. Активирует пищеварительные ферменты. Играет важную роль для здоровья человека, содержась в межклеточной жидкости.

Калорийность кедровых орехов

Калорийность орехов сибирской сосны составляет 680 ккал на 100 гр орешков

Важно соблюдать дозировку употребления растительного продукта, чтобы избежать негативных последствий для организма. Настоящая польза будет, если употреблять семена правильно. Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания имеют в зависимости от анамнеза и способа приема

Кедровые орехи полезные свойства и противопоказания имеют в зависимости от анамнеза и способа приема.