Инжир сушеный

Польза для организма

Клетчаткабудучи лидером по содержанию пищевых волокон среди популярных сухофруктов (до 10% от сухого веса!), инжир великолепно справляется с тонизацией кишечника и полезен при гипотонических запорах. Сегодня это самый частый вариант проблемы с очищением — из-за отсутствия дробного режима питания и гиподинамии.

Исчерпывающие ответы, как избавиться от запоров с гармоничным питанием.

Витаминные нейропротекторыгруппа В. Среди них наиболее интересен В1, который крайне важен для большинства функций нервной системы и не может быть синтезирован в организме.

Калийодин из базовых минералов для сохранения водно-солевого баланса, ритмичной работы сердца и здоровой массы костей и мышц.

Магнийценнейший элемент для организма, который участвует во многих ферментативных реакциях, в том числе в образовании АТФ. Гармония в работе нервной системы, в  состоянии сердца и сосудов, в стабильной перистальтике кишечника и оттоке желчи — везде есть прямая заслуга магния.

Кальцийминерал, который ежедневно необходим для поддержания плотности костей скелета. Некоторые другие минеральные соли, в том числе фосфор (до 5%). Есть в инжире и немного железа, хотя в негемовой форме оно плохо усваивается, что стоит понять для себя раз и навсегда при восторгах о наличии железа в растительной пище.

Какие антиоксиданты есть в сушеном инжире?
Витамина С в вяленом инжире почти не остается, однако при правильной технологии сухие плоды содержат целый набор биофлавоноидов и полифенолов с антиоксидантной активностью. Катехины и эпикатехины — для защиты организма от разрастания раковых клеток. Рутин — для укрепления сосудов. Сиринговая и галловая кислоты — для гармонии микрофлоры кишечника, в том числе за счет бактерицидного действия на условно-патогенные микроорганизмы.

Чем полезен сушеный инжир для женщин

Исследуя этот вопрос, нельзя обойти темы похудения и беременности. Высокая калорийность и обилие сахаров не подойдут для белковых диет. Однако в составе сбалансированного питания инжир будет хорошим подспорьем.

Если при похудении вы придерживаетесь дробного питания с подсчетом калорий, то лучшее место для сладкого перекуса через день (!) — второй завтрак (до 12:00):

• Инжир удобно взять с собой на работу и не выглядеть «белой вороной», заменив им конфеты при перекусе в офисе;
• Сахара, витамины группы В, магний и клетчатка обеспечат быстрое мышление,  устойчивость эмоций и стабильную перистальтику кишечника;
• Адекватное ограничение — 3 сухих фрукта (около 80 грамм), которые можно вписать даже в резко редуцированную дневную калорийность.

При беременности на фоне общего здоровья и нормального веса можно использовать до 4 плодов в день, 3-5 раз в неделю.

Как правильно есть и с чем сочетать

Сушеный инжир, как и все сухофрукты — не тот продукт, которым стоит увлекаться, ежедневно съедая десяток штук.

Вместе с тем, извлечь пользу из инжира без вреда для организма достаточно легко. Присмотримся к выгодным сочетаниям.

Для хорошего усвоения витамина С и укрепления сосудистых стенок
Добавляем вымоченный инжир в зимние салаты с шинкованной капустой, морковью и яблоком, или съедаем в начале завтрака 1/2 грейпфрута и 2-3 вяленых плода.

Для получения выгодного комплекса пектинов, витамина D и кальция
Добавляем порезанный размоченный инжир к творогу или взбиваем в блендере творожную смесь.

Как разнообразить полезный рацион с инжиром:

• Осваиваем простую орехово-инжирную пасту — для намазки на галетное печенье или пластины из свежих яблок: орехи + инжир в равной пропорции и немного лимонного сока. Это же паста — отличная база для домашних конфет или слой в тортах без выпечки.
• В мюсли и каши после приготовления на огне добавляем крупную нарезку сушеного плода. Это придает пикантность нежным крупам — овсянке и рису.
• В смузи для блендера инжир легко заменит сладкий банан и подружится с любыми ингредиентами.
• Из мясных блюд лучше всего подойдет к птице и баранине — в соусы и начинку при фаршировке. Однако учитываем: при термообработке теряется часть ценных веществ, в том числе разрушаются грубые волокна.

Рецепт смеси из сухофруктов для сердца

Высокая концентрация сахаров, калия и витамина С — сплошное здоровье для сердца и сосудов, нормализация иммунитета и стрессовой устойчивости.

Как приготовить: в равных пропорциях смешиваем вымоченные сухофрукты. На выбор — курага, инжир, изюм, чернослив. Добавляем грецкие орехи, мед, лимонный сок и перекручиваем в блендере до однородности.

Дополнительные ингредиенты: цедра цитрусовых, другие орехи. При аллергии на мед, используем на треть больше самых сладких вяленых плодов — инжир и финики.

Как приниматьСъедаем по 2 чайные ложки до 3-х раз в день натощак (за полчаса до еды).

Как едят сушеный инжир

Прекрасные гастрономические особенности определяют огромное уважение к этому виду сухофруктов. Сушеный инжир чаще всего едят самостоятельно, используя как десерт.
Перед употреблением его обязательно нужно мыть, так как при транспортировке он часто подвергается загрязнениям. Делать это можно в проточной воде щеточкой или замочив в теплой, а затем слив ее.
Поскольку инжир, как уже было описано выше, обладает газообразным свойством, его не рекомендуется употреблять сразу после еды. Делайте это в промежутках, оставив его для перекусов — он прекрасно наполнит энергией, удовлетворит ваши гастрономические потребности и зарядит хорошим настроением.
Также продукт применяют в кулинарии для приготовления сложных десертов, гарниров, закусок и мяса. Особенно вкусен он с медом и сыром. С рецептами некоторых блюд с сушеным инжиром предлагаем ознакомиться ниже.

Сколько плодов можно съедать в день

Чтобы не навредить своему здоровью, рекомендуется съедать не более 3-4 штук в день. Если превысить это количество, высокая концентрация клетчатки может спровоцировать диарею. Кроме того, ежедневно есть плоды в больших количествах не рекомендуется, — нужно делать перерывы.

Нужно ли перед едой мыть сушеный инжир

Сухофрукт чаще всего употребляют самостоятельно в качестве десерта или перекуса между приемами пищи. Сомневаться в том, нужно ли мыть сушеный инжир перед употреблением, не стоит. Его нужно помыть, поскольку во время транспортировки он загрязняется. Можно помыть в проточной воде, используя щеточку, или замочить в теплой воде на некоторое время.

Можно ли инжир на ночь

Диетологи не рекомендуют употреблять инжир перед сном. Большое содержание углеводов в его составе может оказывать возбуждающее действие на нервную систему, что вызовет нарушение сна и даже бессонницу.

Можно ли употреблять зеленый инжир

Зеленый инжир — одна из разновидностей фрукта, подходящая для употребления в свежем виде. Ее отличает сладкий медовый вкус.

В ее составе калия, необходимого для нормальной работы сердца, содержится больше, чем в орехах. Кроме того, в зеленых плодах содержится кальций, необходимый для укрепления костей, зубов, ногтей.

С кожурой или без

Свежий инжир можно есть целиком. Плоды с умеренным сладким вкусом, их можно употреблять без добавок. Кожура съедобна, поэтому нет необходимости чистить свежий фрукт перед едой, достаточно удалить только стебель. Кожуру можно убрать только в том случае, если не понравилась ее текстура. Для этого нужно просто снять ее, начиная с верхней части.

Чтобы почувствовать вкус плода сразу, но не чистить, следует разрезать его пополам. При необходимости каждую половину разрезать еще раз.

Сушеные плоды можно увлажнить, особенно если планируется использовать их для приготовления разных блюд. Инжир можно замочить в воде или фруктовом соке на несколько часов. Жидкости должно быть столько, чтобы она полностью покрывала его. Чтобы ускорить процесс увлажнения, воду можно довести до кипения и проварить в ней плоды в течение нескольких минут.

Как есть Инжир

Вот различные способы употребления фруктов:

• Можно употреблять свежий сырой инжир.
• Сушеным инжиром можно наслаждаться в течение всего года.
• Его можно комбинировать с другими фруктами для приготовления собственного охлажденного молочного коктейля.
• Люди, которые не любят молоко, могут приготовить немного смузи.
• Инжирное мороженое очень вкусное.
• При изготовлении сладостей вместо сахара можно использовать мякоть инжира.
• Сухофрукты инжира добавляются к нескольким индийским сладостям.
• Сделайте свой собственный вкусный джем из инжира.
• Сделайте свой собственный здоровый батончик с мюсли, используя этот фрукт.
• Замороженный инжир – это еще один способ насладиться им.
• Консервированный инжир также легко доступен.
• Добавьте несколько кусочков инжира в чашу овсянки.
• Вы также можете приготовить немного фруктов инжира в соке или вине.
• Улучшите качество выпечки, включив в нее инжир, например, инжирные торты, инжирный хлеб или инжирный кекс.
• Смешайте инжир с другими фруктами и орехами.
  Добавьте немного инжира в йогурт.

Как употреблять инжир – рецепты

Чтобы получить от продукта большее количество витаминов и минералов, нужно знать, как правильно есть блюда из него. Но сперва нужно знать, как выбрать качественный продукт.

1. Сушеный фрукт должен быть средней сухости, потому что недосушенные плоды могут загнить или забродить, а пересушенные свидетельствуют и том, что фрукт был перезревшим или неправильно высушенным.
2. Цвет должен быть равномерным золотисто-желтым для светлых сортов и коричневым – для темных. Темные пятна на светлых сухофруктах или светлые на темных говорят о том, что фрукты были подгнившие.
3. Хорошо, если все цукаты одинакового размера – это свидетельствует об отборе.
4. На вкус у них не должно быть кислинки. Если она есть, то продукт начал портиться. Иногда у покупателей возникает вопрос: почему сушеный инжир соленый? Это тоже означает некачественный продукт, кушать его не нужно.

Также с мытьем удаляются химические препараты, если они были использованы при сушке. Можно промыть и замочить деликатес на полчаса – очень эффективно, особенно для детей.

Как употреблять инжир помимо простого поедания сухофруктов?

Существует несколько рецептов:

• овощной плов с инжиром: один стакан пропаренного риса промыть. Взять сковороду с толстыми стенками, обжарить в ней лук, порезанный полукольцами и небольшую морковь до золотистого цвета. Засыпать туда рис и залить двумя стаканами воды. Посолить по вкусу, добавить куркуму и специи, 100 г мелко порезанного сушеного инжира. Тушить на медленном огне 40 минут;
• инжир отлично сочетается с мягкими сырами и медом, а также свежей зеленью, поэтому его можно добавлять в овощные салаты;
• кусочки сушеного инжира можно положить в готовые каши или фруктовые салаты, заправленные йогуртом;
• сухофрукт сочетается с другими цукатами и орехами, печеньем.

Инжир считается отличной добавкой ко многим блюдам. В сладких десертах он понравится детям и тем, кто отказывает себе в сладостях.

Важно знать, как хранить сушеный инжир, чтобы он не испортился. Его следует поместить в стеклянную банку с герметичной крышкой и поставить в прохладное темное место

Можно хранить в холодильнике, но там высокая влажность, и он может испортиться.

Как хранить инжир в домашних условиях, можно ли хранить инжир в холодильнике?

• Обычно свежий инжир в продаже бывает редко – это очень прихотливый плод, плохо переносящий условия транспортировки, да и брожение в нем начинается очень быстро. Но если вам посчастливилось приобрести спелые свежие соплодия, то лучшим местом для их хранения станет именно холодильник.
• Следует сохранять инжир на тех полках, где температура достаточно низка – 0-1ºС, в таких условиях он может «продержаться» пару недель. При более высоких температурах быстрое брожение и «закисание» плода неизбежно.
• Замороженный инжир – хороший выход из положения, который, к тому же, дает возможность длительной сохранности (температура должна быть ниже -15ºС). Перед закладкой на хранение плоды необходимо помыть и высушить.
• Намного более удобен для хранения инжир в сушеном виде. Его срок хранения составляет свыше полугода, если в помещении не слишком тепло и достаточно сухо. Сохранять его можно как в холщовых мешочках, так и (что более практично) в стеклянных банках с герметичными крышками. Главным условием для хранения является отсутствие влаги и прямых лучей света, а еще – регулярное «проветривание» и осматривание, чтобы одно маленькое повреждение не стало причиной порчи всех хранящихся в таре сухофруктов.

• Для сушеного инжира холодильник также является подходящим местом для хранения, где его можно разместить на нижней полке в пакетах или плотно закрытых пищевых контейнерах. Так можно сохранять инжир 3-4 месяца.
• И, наконец, вяленые плоды (без черенков!) хранят в герметично закрытых банках в прохладном темном месте. Многие хозяйки также хранят такой инжир в полотняных мешочках, где, благодаря возможности доступа воздуха продукт способен сохраняться до полугода. Чуть дольше можно сохранить вяленый инжир, если отправить его на хранение в холодильник, предварительно завернув в бумагу.

Как выбрать?

Производители сухофруктов обрабатывают выпускаемую продукцию каустической содой и диоксидом серы. Химические вещества ускоряют процесс высыхания, способствуя выделению молекул воды, а также убивают патогенные микроорганизмы. Обработка придает продукции товарный вид — кожица сушеного инжира не лопается в процессе сушки и сохраняет однородный оттенок.

Далее происходит добавление сахарного сиропа для устранения блеска от химических средств (плод становится матовым) и повышения сладкого вкуса. Он заполняет повреждения мелкого размера, чтобы повысить эстетичность внешнего вида

Из-за этого важно научиться отличать продукцию, обработанную производными натрия и серы, от обычного, высушенного под солнечными лучами инжира. Последний сохраняет полезные качества и не наносит вреда клеточным структурам

Необходимо обращать внимание на несколько параметров

• При высыхании на поверхности фруктовой кожицы выделяется жидкость, наполненная растворенными кристаллами глюкозы. Под ультрафиолетовым светом солнца вода испаряется, а сахар переходит в твердое агрегатное состояние. На сухофрукте образуется белый налет.
• Допускается бежевый или коричневый оттенок без чередования темных пятен.
• При тактильном контакте инжир должен быть мягким. Грубая жесткая структура свидетельствует о пересыхании плода, которая появляется вследствие длительного хранения.
• При нарушении технологии производства и герметичности емкости для хранения высушенные ягоды фигового дерева отдают кислым вкусом и начинают распространять прелый запах. О высоком качестве сухофруктов можно судить по мягкому аромату и сладковатому привкусу.
• Сушеный инжир не должен выделяться аномально большим размером. Каждая ягода приблизительно равна остальным по параметрам и сохраняет сплюснутую овальную форму.

После покупки плоды необходимо переложить в сухую емкость, обладающую герметичностью. При хранении требуется оградить сухофрукты от условий с повышенной влагой и от прямого попадания ультрафиолетового света, включая солнечный.

Инжир — это фрукт или ягода или овощ?

• Множество мелких семян, содержащихся в инжире, дает основание предполагать, что это ягода. Именно так многие и считают. Но при этом следует помнить о том, что ягода – это часть кустарника или же травянистого растения, а не дерева, как в данном случае.
• Отнести смоковницу к фруктам также вряд ли возможно, тем более, что термин «фрукт» в ботанике вообще не применяется, уступая эту прерогативу кулинарии. О том, чтобы причислить к овощам, и речи быть не может.
• Оказывается, само растение инжир относится к семейству фикусов, а точнее это карийский фикус. Именно его соцветия и становятся теми сами круглыми или овальными плодами, которые мы привычно называем инжиром. Поэтому, говоря «винная ягода» (это еще одно популярное название растения), мы на самом деле имеем в виду соплодия фикуса.

Как выбрать и как есть сушеный инжир

Правила выбора

• В первую очередь нужно оценивать цвет плодов, они должны быть матовыми, от светлого карамельно-бежевого, до темно-коричневого.
• Выступающий на поверхности белый налет – это скорее всего не плесень, если нет характерного запаха, а обычный сахар, проступившая при сушке глюкоза. Чем больше его, тем слаще окажутся плоды.
• Правильно просушенные фрукты должны быть слегка приплюснутыми, примерно одинаковыми по размеру.
• Следите за формой, она должна быть примерно одинаковой, мятые плоды скорее всего хранили неправильно.
• Наличие неравномерностей окраски, темных или наоборот светлых пятен, может свидетельствовать о порче продукта, от его покупки лучше отказаться.
• Консистенция плодов должна быть упругая, но мягкая, а не твердая, как камень. Это значит, что они сильно пересушены и есть их будет невозможно.
• Если сушеный инжир имеет кислый привкус, покупать его не стоит. Это значит, что применялось изначально некачественное или неспелое сырье, пользы оно не принесет.

Как едят сушеные фиги

Свойства инжира сушеного для организма человека уже понятно, но как же именно можно его употреблять, знает далеко не каждый, ведь пока для большинства наших соотечественников он еще пока довольно экзотический фрукт.

• Чаще всего фиги едят отдельно о других продуктов, чтобы не перебивать их необычный сладкий вкус.
• Сушеный плод хорошо подойдет для перекуса на работе или, когда нужно быстро утолить голод до полноценного приема пищи.
• В качестве десерта используется сушеный инжир, порезанный кусочками и добавленный в разные молочные и кисломолочные продукты (творог, сметана, взбитые сливки, йогурт).
• Для разнообразия выпечки хорошие хозяйки часто используют рубленный сушеный инжир, который станет подходящей альтернативой привычному изюму или цукатам.

Это покажется странным, однако многие восточные кухни изобилуют рецептами, в которых сушеные плоды смоковницы сочетаются с разными видами мяса (баранина, телятина, курица, утка, кролик). Получается очень необычно и пикантно, стоит обязательно попробовать нечто подобное.

Предыдущая
Полезная информацияСушеные яблоки надолго: как правильно сберечь сухофрукты
Следующая
Полезная информацияПольза и вред сушеного манго — кому полезен тропический чудо-фрукт

Польза и вред

Сушеный инжир, полезные свойства и калорийность которого положительно влияют на весь организм в целом, особенно полезен для стенок капилляров и сосудов. Фрукт очищает кишечник и восстанавливает эластичность эпителия. Плод благотворно влияет на все органы и системы в организме:

• стабилизирует нейронные связи;
• стабилизирует уровень артериального давления;
• обладает легким слабительным эффектом;
• повышает моторику кишечника;
• замедляет возрастные дегенерационные процессы;
• выводит мокроту при влажном кашле;
• повышает эластичность эпидермиса;
• восстанавливает упругость стенок сосудов и капилляров;
• устраняет мелкие морщины на лице;
• предотвращает слоение ногтей;
• отшелушивает ороговевший слой на поверхности лица;
• ускоряет восстановление соединительной ткани;
• повышает антиоксидантные возможности кожного покрова.

Плод в сушеном виде способен нанести вред организму:

• повышенное содержание сахара провоцирует скачки глюкозы в кровяном русле;
• понижает уровень тромбоцитов в крови;
• чрезмерное потребление лакомства приводит к накоплению излишней массы в организме.

Для получения пользы от продукта необходимо соблюдать порцию употребляемого за день и время приема пищи.

Противопоказания

Рекомендуется отказаться от приема инжира при наличии противопоказаний:

• синдром раздраженного кишечника;
• энтерит;
• ожирение;
• сахарный диабет.

Перед употреблением лакомства людям с лишним весом показано вымачивать сухофрукт в чистой воде, что значительно снижает содержание глюкозы во фрукте.

Химический состав и калорийность

Положительное воздействие смоковницы на состояние здоровья обусловлено присутствием в ней большого количества веществ, необходимых человеческому организму. Энергетическая ценность (100 г):

1. Кдж – 978,6.
2. Ккал – 250-300.
3. Калорийность 1 штуки составляет около 50-60 ккал.

С учетом высокой калорийности, важным является вопрос, сколько штук инжира можно есть в день. В целом, рекомендуемое количество составляет 4-6 плодов. Только в случае естественной стройности можно превышать его или даже кушать столько, сколько хочется.

Пищевая ценность (г/100 г):

• белок – 3,6,
• углеводы – 61,
• жир – 0,7,
• клетчатка – 10,2,
• вода – 23.

Минералы (мг/100 г):

• железо – 2,2,
• цинк – 0,6,
• кальций – 175,
• медь – 0,39,
• магний – 69,
• селен – 0,7 мкг,
• фосфор – 64,
• марганец – 0,71,
• калий – 691,
• омега-6 – 355,
• натрий – 12,1.

Витамины (мг/100 г):

• А – 13 МЕ,
• Е – 0,6,
• B1 – 0,2,
• B2 – 0,14,
• B3 – 0,8,
• B6 – 0,3,
• С – 1,9,
• К – 19 мкг,
• пантотеновая кислота – 0,65,
• фолиевая кислота – 12 мкг,
• бета-каротин – 8 мкг,
• лютеин – 37 мкг.

Правильный выбор, хранение

Оценить качественный продукт можно по внешнему виду инжира.

1.  Цвет светло-коричневый, бежевый, матовый.
2.  Допускается легкий белый налет, это не что иное, как глюкоза, выступившая наружу во время термической обработки.
3.  На плодах не должно быть гнили, черных пятен.
4.  На ощупь сухофрукты должны быть в меру мягкими.

Слишком мягкие свидетельствую о недостаточной термической обработке, сухие – о длительном воздействии высокой температуры. В том и ином случае полезные свойства смоковницы снижаются.

Стоит обратить внимание на хранение инжира в магазине. Если ягоды находятся в условиях антисанитарии, покупать их не следует

В домашних условиях сухая смоковница хранится в сухом, темном месте. Допускается хранение в тканевых мешочках, бумажных упаковках, стеклянных банках с крышкой.

Инжир полезен в любом виде. Одинаково вкусный. Сушеные ягоды продаются круглый год, свежие плоды – летом. Для приготовления лекарственного средства подходят оба варианта. При правильном употреблении смоковница приносит только пользу.

Как выбрать

Срок хранения во многом зависит от качества плодов

Поэтому при покупке важно быть внимательными. Смотрите на следующие моменты:

• Цвет вам не поможет. В зависимости от сорта он варьироваться может от желтого до черно-синего. Но главное, чтобы на поверхности отсутствовали разнообразные пятна и повреждения. Цвет быть должен однородным.
• Свежесть инжира проверить можно на ощупь. Только плотные экземпляры подойдут для хранения. Если мякоть сильно проминается, то плод либо перезрел, либо был сорван уже достаточно давно. Но не давите слишком сильно: инжир очень нежный фрукт.
• Понюхайте. Запах должен быть приятным, фруктовым. Если есть винные нотки, то инжир уже начал бродить.
• Форма на вкусовые качества не влияет, а вот размер – да. Чем меньше фиги, тем они будут слаще.
• Если есть возможность, попросите, чтобы инжир разрезали. Чем больше семян внутри, тем он полезнее .
• Пощупайте поверхность. Она быть должна сухой. Если влажная и липкая, то, скорее всего, он лежал рядом с испортившимися плодами либо имеет мелкие трещинки, которые не видны сразу.

Нет желания заморачиваться с выбором плодов, тогда читайте как вырастить инжир дома. Тогда качество урожая вы будете контролировать сами.

Желто-зеленая окраска – особенный сортовой признак

Сушёный инжир для мужчин: полезные свойства

1. Активный рост мышечной массы и укрепление иммунной системы. При регулярном приёме в пищу возрастает выносливость. Помогает быстро восстановить организм после интенсивных тренировок.
2. Из сушёной ягоды можно приготовить отвар или сварить компот, но без добавления сахара. Такой напиток стимулирует потенцию. Оказывает влияние на функционирование и работоспособность предстательной железы.
3. Польза сушёного инжира для здоровья мужчин настолько велика, что стоит ввести ягоду в повседневный рацион. Из-за содержащихся аминокислот, сушёный инжир становится природным афродизиаком.
4. Восстанавливает и нормализует состав семенной жидкости, что влияет на способность к оплодотворению.
5. Благодаря витамину В6, восстанавливает работоспособность нервной системы. А витамин К стабилизирует белковый обмен, что способствует набору мышечной массы.

Полезные свойства сушеного инжира

Благодаря невысокой калорийности, малому содержанию жиров, но вместе с тем богатому составу микро- и макроэлементов, сухофрукт считается прекрасным продуктом для тех, кто заботится о собственном здоровье.

Регулярное употребление инжира в пищу позволит:

Улучшить перистальтику кишечника . Это прекрасное средство для тех, кто страдает от запоров. Всего один плод сушеного инжира натощак, и вы навсегда забудете о неприятных ощущениях, а вместе с тем получите профилактику геморроя, кистозных образований и развития опухолей — как доброкачественных, так и злокачественных.

Поднять уровень гемоглобина . Говоря о продуктах, способных предотвратить анемию, мы чаще всего называем печень, говядину, желток куриных яиц и гречку. А вот сушеный инжир обижаем совершенно незаслуженно. Он способен серьезно повышать уровень гемоглобина, при этом внося приятное разнообразие в наш рацион.

Поддержать сердечно-сосудистую систему . Достичь этого эффекта получается благодаря значительному снижению холестерина, расширению сосудов, улучшению их эластичности. Вследствие этих процессов вы получаете профилактику инфарктов и инсультов, нормализацию артериального давления.

Разрядить нервную систему . Стабилизация функционирования ЦНС через упорядочение работы нервных окончаний помогает добиться хорошего противосудорожного эффекта, справиться со стрессами, депрессиями, мигренями, неврологическими тиками, минимальной мозговой дисфункцией, гипервозбудимостью.

Очиститься от токсинов . Антиоксиданты, содержащиеся в сушеном инжире, уничтожают вредные вещества, борются с негативным действием свободных радикалов

Это важно для работы многих органов, особенно печени.

Снизить массу тела. Улучшение перистальтики кишечника, вывод токсинов и нормализация работы пищеварительной системы неуклонно ведут к снижению избыточного веса

Причем происходит это с пользой для здоровья, что делает похудение не быстрым, но эффект сохраняется в течение длительного периода.

Восстановить силы . Сухофрукты — достаточно частая рекомендация для тех, кто восстанавливает организм после продолжительной болезни, усталости, упадка сил. И сушеный инжир в данном контексте упоминается особенно часто. Он снимает усталость, повышает работоспособность, улучшает мозговую деятельность. Поскольку обладает отхаркивающими характеристиками, его употребление в пищу поможет ускорить выздоровление после простуды, бронхита, трахеита.

Вывести мелкие камни из почек и мочевого пузыря . Это полезное свойство приписывается всем продуктам, обладающим мочегонным эффектом. И сушеный инжир — не исключение. Благодаря естественному выводу лишней воды из организма он чистит почки и мочевой пузырь от песка и мелких камней, при этом не вымывая полезные вещества из костей и мышечных тканей.

Предотвратить застои желчи . С этим справятся желчегонные свойства сухофруктов. Они помогут предотвратить застои желчи, которые образуются в протоках при неправильном и нерегулярном питании. Это является лучшей профилактикой образования камней в желчном пузыре.

Правила употребления инжира при похудении

Если вы худеете на диете, с инжиром нужно быть осторожнее, независимо от полезных свойств. В нескольких сушеных плодах содержится до 50 ккал, а в 100 г их около 220-250. Таким образом, в больших количествах данные ягоды есть не следует, если худеете.

Употребляя за полчаса до еды пару ягод, вы поборете ощущение голода и при трапезе сытость придёт к вам раньше. Пятью ягодками можно заменить полдник и даже ужин. Некоторые диетологи советуют периодически делать разгрузочные дни на инжире, употребляя его вместе с несладкими напитками, существует даже диета на инжире.

Примечательно, что свежие сладкие ягоды не обостряют жажду, а наоборот насыщают организм жидкостью. Если хотите кушать сушеный инжир при похудении, лучше предварительно замачивайте его в холодной воде на 30-60 минут. Так вы нейтрализуете консервирующие вещества, используемые для обработки плодов в целях улучшения их хранения.

Если вы сидите на строгой диете и резко захотелось чего-то сладкого, вместо конфет или шоколадки съешьте немного инжира. В нем почти нет жиров, хотя и присутствуют простые углеводы. Сушеные плоды полезнее любых конфет, особенно для худеющих.

Инжир свежий, сушеный, вяленый: польза и вред

• Вкусен, а главное, полезен инжир независимо от того, в каком виде его употреблять: свежем, вяленом или же в виде сухофруктов. К несомненным полезным качествам относят его богатейшие целебные свойства, которые позволяют инжиру восприниматься как действенное средство для профилактики онкологических заболеваний или стрессов, благотворно влиять на работу щитовидной железы, выступать вспомогательным лечением при бронхитах.
• Кроме того, благотворное влияние оказывает инжир на сердечно-сосудистую, нервную систему. Инжир способен воздействовать даже на уровень холестерина в крови, снижая его и тем самым предотвращая проявления атеросклероза. Кишечнику этот чудо-плод помогает наладить работу, слегка расслабляя его.

• Большое количество витаминов и микроэлементов, входящих в состав инжира, делает его ценным и питательным, особенно если вам повезет употреблять его в свежем виде, когда плоды еще светлого цвета. Железо в его составе противостоит анемиям, а низкая калорийность является основой для применения инжира с целью похудения.
• Широко используется в кулинарии, выступая сырьем для варенья и джемов, компонентом салатов или мясных блюд, сыров или окороков. Из плодов инжира варят варенье, джем, с ними готовят мясо, салаты, из них делают вино. Сушеный инжир является по сути обычным сухофруктом и используется так же.
• Вяленый инжир не менее полезен, чем свежий. Он включается в рацион больного в том случае, когда проводится комбинированная терапия его плоды, действуют в качестве общеукрепляющего средства.
• Регулярное употребление вяленого плода позволяет заметить результат, когда вашей целью является снижение веса. Кроме того,  винная ягода участвует в выведении холестерина. Благотворно влияет вяленый инжир также в тех случаях, когда нужно снизить давление, восстановить работу желудка и кишечника. Помогает в случае необходимости отхаркивания, выведения токсинов, положительно влияет на укрепление костей, репродуктивную и дыхательную системы.
• О вреде этого плода говорить нельзя, единственным предостережением против его употребления являются некоторые заболевания: гастрит, язва, диабет, воспаления в почках или в кишечнике, подагра. И, конечно, не стоит злоупотреблять этой вкуснятиной, чтобы не создать себе проблем в виде расстройства желудка или кишечника.
• Относительно противопоказаний можно сказать, что в первую очередь таковым может быть аллергическая реакция на продукт. Это случается нечасто, но в любом случае выяснить возможность наличия аллергии необходимо заранее, чтобы избежать сыпи и резей в животе, а то и еще хуже – отека Квинке.
• В целом вяленый инжир противопоказан при сахарном диабете, остром панкреатите, подагре. Конечно, его ярко выраженный слабительный эффект ограничивает употребление плода, кроме того, злоупотребление повышает риск развития кариеса, воспаления в кишечнике, метеоризма.

Как есть сушеный инжир

В отличие от сырого инжира, сушеный доступен круглый год. При покупке выбирайте плоды с чистой, сухой кожицей без повреждений и трещин. Храните сухой инжир в холодильнике в отсеке для фруктов, завернув его в бумагу или положив в контейнер. А перед употреблением обязательно промойте.

Фото

BURCU ATALAY TANKUT / Moment / Getty Images

Сушеный продукт можно есть как обычный сухофрукт, добавлять его в кашу, творог, йогурт, мороженое, выпечку и даже в пиццу. Чтобы плод был помягче, замочите его на ночь в воде либо прокипятите в воде 10 минут.

Перед тем как нарезать сухой инжир, окуните нож в теплую воду, чтобы он не прилипал к мякоти. Из сухого инжира можно приготовить пюре для соусов, напитков и десертов. Для этого замочите плод в теплой воде на 15-20 минут, а затем измельчите в блендере.

Сухой инжир также хорош как составляющая сырной тарелки. К этому плоду подойдут сыр с голубой, белой плесенью, козий сыр и фета. Сбрызните тарелку медом, бальзамическим уксусом или оливковым маслом и подавайте с ломтиками хлеба.