Райские яблочки плоды. разновидности и характеристика сортов

Ранетки яблоки. Ранетка (сортотип яблок)

Не следует путать с Ренет .

Ране́тки  — мелкоплодные сорта яблони , полученные в результате скрещивания яблони сибирской ягодной (или её гибридов ) с европейскими сортами или яблоней сливолистной и её гибридами («китайками»). У многих ранеток преобладают признаки сибирской яблони: они зимостойки, скороплодны, ежегодно обильно плодоносят; их используют при селекции других сортов яблони. Объединяет сорта, пригодные для кустовой и низкоштамбовой культуры. Ранетки имеют среднюю массу плода не более 15 грамм и представляют собой, как правило, первое поколение от исходных диких видов.

Наибольшее распространение сорта ранеток получили в сибирском крае — на Урале , Алтае , в Красноярске , Омске , Новосибирске и на Дальнем Востоке . Знакомство с сибирским сортиментом яблони у садоводов-любителей европейской части России весьма поверхностно, хотя на сегодняшний день усилиями селекционеров введено в культуру более 100 сортов с непревзойденным уровнем зимостойкости.

По принятой в США классификации все мелкоплодные виды и сорта с плодами менее 5 сантиметров в диаметре относят к группе под названием кребы , в эту группу попадают все мелкоплодные сорта ранеток. В некоторых местностях в просторечии ранетки называют китайками и наоборот.

Плоды употребляют в свежем виде и для переработки. Некоторые сорта используют для создания подвоев .

По результатам биохимических исследований в плодах ранеток содержится в 6—10 раз больше биологически активных веществ по сравнению со многими европейскими сортами. Так, содержание растворимых сухих веществ доходит до 24 %, в их составе превалируют сахара , представленные исключительно ценными в диетическом отношении формами — фруктозой и глюкозой  — до 12 %. Из других углеводов до 1,8 % содержится пектиновых веществ , которые способствуют желированию плодового сока и используются в пищевой промышленности в качестве студнеобразователя. Пектины способствуют выведению из организма солей тяжёлых металлов и радионуклидов , являются кровоостанавливающим средством , помогают при излечении язвы желудка , имеют выраженные антимикробные свойства.

Среди сортов ранеток выделяются формы с исключительной зимостойкостью : ‘Скалеповка’ , ‘Жёлтая Длинноножка’ , ‘Лалетино’ , ‘Гибрид Титовки’ , ‘Тувинка’ , ‘Багрянка’ ( syn. : ‘Багрянка Кащенко’, ‘Сибирская Багрянка’), ‘Нежное Забайкальское’ , ‘Зорька’ , ‘Томский Кружок’ , ‘Ранетка Консервная’ , ‘Добрыня’ , ‘Уважаемая’ , ‘Кисилевка’ , ‘Уральское Оранжевое’ , ‘Бугристое Кащенко’ (syn.: ‘Бугристое Жёлто-розовое’), ‘Ранетка Пурпуровая’ , ‘Северянка’ .

Название девичьей поп-группы « Ранетки » произошло от названия этого сорта яблок.

СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.

Характерные особенности сорта

У сорта есть несколько характерных особенностей, которые выделяют его среди других. Во-первых, сорт отличается стойкостью к болезням, а во-вторых он плодоносит быстро и много.

Зимостойкость и устойчивость к болезням

Дерево хорошо переносит низкие температуры. Сорт относится к позднезимним, цветёт и плодоносит поздно. Благодаря перепадам температур в период созревания (днём и ночью) можно не только повысить урожайность, но и влиять на цвет плодов, обеспечивая им интенсивный тёмно-красный окрас.

Кроме того, сорт отличается большой стойкостью к болезням и вредителям, особенно мучнистой росе; мало подвергается атакам парши. Так же редко на деревьях можно заметить и бактериальный ожог.

Подготовка ингредиентов

Варенье из маленьких райских яблок славится отменным вкусом, ароматом и доступностью, также это отличный вариант заготовок на зиму. Перед началом готовки любого блюда необходимо подготовить ингредиенты. Рассмотрим подробнее подготовку яблочек-ранеток и несколько рецептов варенья из них.

Важно! При подготовке мелких фруктов рекомендуется отдавать предпочтение зелёным плодам

—они не разварятся в процессе готовки. Подготовка ранеток почти для всех рецептов одинакова. Фрукты нужно тщательно промыть, просушить на салфетке, отобрать чистые без червоточин и проткнуть каждое почти насквозь зубочисткой.

Райские яблони

В народе райскими называют практически все мелкие сорта яблонь. Еще можно встретить название «китайка». Из-за этого происходит путаница. Но самом деле есть очень простое описание.

Виды яблонь с мелкими плодами:

• Сибирские, ягодные или вишнеплодные. Получили такое название из-за того, что яблочки цветом и размером напоминают вишни. Они самые морозостойкие из всех видов яблок. Низкорослые деревья приносят большой урожай. Но чаще всего их используют для декоративного садоводчества. Дело в том, что цветут эти яблони удивительным розовым цветом, а потом «наряжаются» в темно-красные плоды.
• Китайская яблоня, китайка, сливолистная. Имеет невероятное количество разновидностей и сортов. Листья похожи на листья китайской сливы. Крона дерева пиромидальная. Цветы – необычные, на удлиненных ножках. Цвет плодов зависит от сорта. Бывают желто-золотистые, а бывают самых разных оттенков красного. Этот вид не только не боится морозов, но и засухи. А еще считается очень полезным в саду, так как помогает опылению.
• Гибрид китайской и сибирской. Иногда носит название «ранетка». Они собрали в себе все преимущества предыдущих двух: красивую и аккуратную крону, разнообразие цвета яблок – от желтых до бургунди.

Яблоня Китайка золотая ранняя описание сорта

Яблоня золотая Китайка растет до 5-7 метров. Поскольку плодоношение, в основном, происходит на окончаниях веток, то растение имеет плакучую крону. Это раннеспелый сорт, который начинает приносить урожай уже на 3-4 год после посадки.

Созревание плодов Китайки происходит уже в июле месяце. Яблоки мелкие, размером до 5-7 см и весом около 30 г. Цвет кожицы желтый, также как и мякоти. Этот фрукт имеет приятный кисловатый вкус.

Самым большим недостатком яблони Китайки является очень короткий период хранения плодов, они могут лежать не более недели. Если за этот срок их не использовать или не переработать, они начнут увядать и терять товарный вид.

Проблемой также является высокая осыпаемость яблок в период созревания. Если их вовремя не убрать, то весь урожай будет быстро съеден птицами. Необходимо следить за здоровьем Китайки, поскольку листья и плоды легко поддаются поражению паршой.

Использование яблок Китайки

Маленькие яблочки Китайки хоть и не используют в промышленности, но активно употребляют в свежем виде и консервируют. Очень полезно есть их сырыми, поскольку, как и все сорта яблок, они насыщены витаминами и микроэлементами, а также незаменимыми аминокислотами.

В кулинарии Китайка незаменима. Из яблок делают вкуснейшие джемы, варенья и повидла, готовят пастилу и желе. Несмотря на маленький размер, их используют для приготовления соков и ароматных вин.

Яблоки Китайки отлично подходят для консервации на зиму в виде компотов или сухофруктов. Добавив свежие плоды в начинку, можно приготовить вкуснейшие десерты, например, рулеты, торы и пирожные. Из них получится отменная шарлотка, а запеченные яблочки с медом наполнят весь дом неповторимым ароматом.

Сорта

• Керр. Поздняя яблочка родом из Канады. Вес одного бордового плода 40 г. Он может храниться до января;
• Багрянка. Холодостойкий вид яблочки. Невысокое растение с терпкими плодами;
• Кащенко. Невысокое дерево. Фрукты мелкие немного сдавленные. Кожица золотистая. Может присутствовать красный румянец;
• Алтайский голубок. Маленькое деревце с редкой кроной. Плоды сплюснутые, золотистого цвета. Возможен багряный румянец. Яблоки покрыты голубым налетом;
• Осенняя радость. Плоды этой яблоньки созревают осенью. Вес одного яблока составляет 50 г. Его кожица багряно-золотистая с едва видимым голубым налетом. Плоды имеют ярко выраженный кисло-сладкий вкус, хранятся 90 дней.

Полезность райских яблочек

Несмотря на маленькие размеры райские яблочки — это кладезь витаминов. О райских яблочках говорят:

В народе их сравнивают с аптекой, потому как их состав обогащен:Райские яблоки обладают богатым составом

1. Пектином, который способствует очищению кишечника, а также нормализует состав крови, выводя холестерин. Это способствует укреплению сосудов, предотвращает атеросклероз и инфаркты.
2. Антиоксидантными веществами, замедляющими процессы старения организма. Они способствуют выведению токсинов и шлаков.
3. Витаминно-минеральным составом, элементы которого тонизируют организм и укрепляют иммунитет.
4. Активными биовеществами, количество которых значительно превышает число таковых в крупных яблоках.
5. Минеральными солями, помогающих при почечных, печеночных и кожных болезнях, а также при ревматизме.
6. Клетчаткой, которая облегчает состояние при заболевании дизентерией и колитами.
7. Полифенолами, которые предупреждают развитие онкологии печени и кишечника.

Регулярное употребление яблок нормализует артериальное давление, потому как выводятся солевые скопления и жидкость.

Джем из райских яблочек. Вкус из детства: Лариса Гузеева поделилась семейным рецептом варенья из райских яблочек

Лариса Гузеева вновь вернулась в социальные сети. Актриса и телеведущая ранее призналась в том, что ее аккаунтом в соцсети завладели мошенники. «С меня требовали выкуп за доступ к страничке» , —рассказывала подписчикам знаменитость.

Сейчас, когда волнения по этому поводу позади, Лариса Гузеева вновь делится своими новостями с поклонниками. Одна из них о том, что телеведущая, как и многие рачительные хозяйки, запасает на зиму домашнее варенье. И оно особенное — из райских яблочек…

Instagram @_larisa_guzeeva_

Ингредиенты:

• райские яблочки
• сахар
• корица
• лимонная цедра
• каниль

Не спрашивайте, сколько чего, если у вас есть опыт, сообразите сами, — обратилась к подписчикам Лариса Гузеева.

Приготовление:

1. Вымойте яблоки и очистите от сердцевины.
2. Засыпьте сахаром и дождитесь, пока появится сок.
3. После этого варите 40 минут.
4. Затем переложите в стерильные банки. Добавьте корицы, лимонной цедры и ванили.

Instagram @_larisa_guzeeva_

Подписчики телеведущей поинтересовались, каким образом ей удалось сохранить при приготовлении форму яблочных долек. Одна из пользовательниц Сети предположила, что секрет в подготовке:

Когда яблоки пропитываются сиропом, они хорошо мешаются, не развариваясь.

Отметим, что и другие звезды российского шоу-бизнеса открыли сезон варенья. К примеру, певица Зара. Знаменитость восхищает не только своим вокалом, но и кулинарными способностями. Да, популярная исполнительница мастерски готовит варенье!

Тема варенья в моей семье, действительно, неисчерпаема:))) — шутливо отмечает Зара.

Певица уже поделилась с подписчиками своего блога рецептами сливового варенья и абрикосового лакомства . И в каждом из них есть необычный ингредиент!

Instagram @zara_music

А вы готовите варенье? Поделитесь рецептом!

Особенности, плюсы и минусы

Главной особенностью яблони Райская можно считать отличное от других сортов цветение. У этой сортовой разновидности цветки гораздо более крупные, расположены на длинной ножке и начинают распускаться примерно на неделю раньше, чем у других яблонь.

Среди достоинств можно выделить и другие сортовые характеристики.

Райская яблоня является отличным медоносом, поэтому все растения вокруг гарантированно будут опылены. Это плодовое дерево своим ароматом привлекает большое количество насекомых-опылителей.
Отличная морозостойкость и устойчивость к засухе. Райская селекционировалась специально для регионов с неблагоприятным климатов, поэтому ей не страшны ни сильные морозы, ни отсутствие своевременного орошения.
Многие садоводы отмечают, что яблоня описываемого сорта является в их садах долгожителем. Срок ее плодоношения может достигать 20 лет при качественном и своевременном уходе

Отмечается, что плоды она дает каждый год, и урожайность от года к году не падает, почти не зависит и от погодных условий.
Неприхотливость – еще одно важное достоинство Райской яблони. При выборе сорта для высадки на своем участке именно этот фактор является основополагающим для многих садоводов

Яблоня может расти и в тени, и на бедных почвах.
Повышенное содержание полезных веществ в плодах. В их составе гораздо больше полезных микроэлементов и витаминов, нежели в плодах более теплолюбивых сортов. Более того, яблоки Райской имеют повышенное содержание клетчатки и обогащены пектином, что положительно сказывается на пищеварении.

Недостатком можно считать небольшой размер плодов. Для кого-то это создает неудобства при сборе урожая.

Варенье из райских яблок. Описание приготовления

Варили ли вы когда-нибудь варенье? Нет? «Не дошли» до такого безобразия…конечно. Я не ожидала, что варить варенье так захватывающе интересно. Наблюдать, как ягоды и фрукты меняют текстуру, как изменяется сахарный сироп. Постепенное изменение цвета фруктов и сиропа, играющего янтарём или рубинами сводит с ума. Но, наверное, не это сводит с ума. Конечно, сахар! Пробуешь своё варенье, и сахар действует на тебя: «Моя прррреее-лллее-еессть…»

А помните, как любили пробовать варенье в детстве, как угрожающе прикрикивала мама, а бабушка смотрела хитро и укоряюще? Думаете, что всегда оставались незамеченными? Невозможно похитить даже одно райское яблочко и отковырнуть из-под белоснежного сахарного холма ту маленькую лишнюю вишенку! Хозяйка «прелести» заметит сразу. Хозяйке жалко, да, именно, жалко.

Я не варю варенье огромными медными тазами. Делаю просто для удовольствия, для экспериментов и пробы. Наверное, время «варенья» ещё не пришло, да и нет большого просторного погребка. Принято хранить такие вкусные штуки в погребке под полом. Спускаешься сквозь лаз в полу, и перед тобой открывается подземелье с гастрономическими сокровищами. Всегда считала такой подход пережитком, но с удовольствием получала очередной презент от своей бабушки в виде баночки лечо, густого варенья из малины или крыжовника.

Хочу поделиться прекрасной пропорцией для умопомрачительного варенья из райских яблочек – райки. Прежде я проводила экспериментировать с другими рецептами типа «наколоть, отварить, ошпарить, окунуть, лимоны, пектины, апельсины». Ни разу ягоды не получились янтарными, в моём понимании, сладкими, плотными. Такие райские яблочки для украшения десертов, сладких блюд.

Райские яблочки википедия. «Райские яблочки»: актеры главных ролей

В фильме рассказывается о непростой судьбе Кармен. Девушка росла без родителей и постоянно терпела унижения от своей тети, которая ее воспитала. Девушка познакомилась на рынке с Павлом, который купил у нее райские яблоки. Эта история любви оказалась очень непростой и в итоге трагической.

Главную героиню сыграла Ольга Филиппова. Родилась актриса в 1977 году. Ольга до съемок в кино работала в модельном бизнесе и даже стала лицом авиастроительной компании. Свою актерскую карьеру начала в 2002 году, снявшись в фильме «Смеситель». Затем последовали роли в «Кармен» и » Солдатах».

Популярность пришла к актрисе после сериала «Райские яблочки» и «Сердцу не прикажешь». Гражданский брак с Владимиром Вдовиченковым, который длился 10 лет, не сложился. Сейчас актриса поглощена работой и воспитанием дочери.

Роль Павла Наумова сыграл Александр Пашков. В фильме Павел был единственным сыном обеспеченных родителей. Его отец работал хирургом и был очень талантливым. Родители хотели видеть рядом с сыном другую девушку и не приняли отношения с Кармен.

Александр Пашков имеет за своей спиной больше 85 проектов. С самого детства актер бредил театром. На заработанные деньги он покупал билеты на различные представления. Александр приехал в Москву и начал строить карьеру самостоятельно. Сначала предложений сниматься практически не было. Молодой актер подрабатывал грузчиком и продавцом прессы.

Слава пришла к актеру после съемок в сериалах «Райские яблочки», «Любовь на асфальте» и «Воротилы». После этих фильмов на актера посыпались предложения для съемок и участия в различных шоу.

Для обоих молодых людей стали решающими в карьере «Райские яблочки». Актеры получили популярность и много предложений для съемок в других картинах.

Ботаническое описание

Эту разновидность яблони спутать с другой сложно, так как дерево и плоды имеют характерный внешний вид. Все деревья относятся к семейству Розовых.

Высота дерева и размер кроны

Размеры взрослой яблони одного сорта этого типа могут сильно различаться по высоте и внешнему виду кроны. Зависит это от подвоя, вида и сортотипа. Деревья редко вырастают высокими, крона чаще средне или сильно раскидистая. Деревья колоновидного типа, имеющие высокую крону зауженной формы, почти не попадаются.

Корневая система

Корни дерева имеют вертикальное направление роста, уходящее вглубь земли. По этой причине растение способно брать влагу с глубоких горизонтов, и не промерзать в холодные зимы.

Описание плодов

Плоды имеют вес не более 40–45 г, диаметр — 2,5–3 см. Цвет варьируется от золотисто-жёлтого до ярко-красного. Отдельные подвиды обладают необычными оттенками: например, Алтайский голубок имеет покровную окраску бирюзового цвета. Поверхность плода может состоять из некоторого подобия рёбер.

Мякоть чаще бывает жёлтого цвета, плотной консистенции, довольно сочной. Вкус кисло-сладкий, с лёгким терпким послевкусием. Вкус многих подвидов (например, Китайская Керр, Сибирская Багрянка) имеют экзотические оригинальные оттенки, сравнить которые с каким-то другим вкусом сложно.

Как вырастить райскую яблоню

Райская яблоня высаживается в весеннее время, если зимы в регионе лютые. При мягких зимах высадку деревьев производят осенью. Для этого выкапывают посадочную яму и помещают в нее саженец. Нижним слоем земли из ямы присыпают распрямленные корни, и утрамбовывают, после чего заполняют яму да верха перемешанным с золой и суперфосфатом грунтом и поливают. Садоводы рекомендуют замульчировать почву торфом или перегноем и подвязать ствол к опоре.

Внесение удобрений

До достижения яблоней двухлетнего возраста подкормки проводят азотными удобрениями, а начиная с трех лет — полным комплексом.

Азотными удобрениями дерево «кормят» до двухлетнего возраста

Подкормки следует вносить, когда на яблоне завязываются первые плоды. В весенний период в грунт закладывают перегной и минеральную подкормку и перекапывают.

При осуществлении ухода садоводы советуют придерживаться некоторых правил:

• проводить ежегодную обрезку ветвей;
• увлажнять почву;
• проводить профилактику заболевания, применяя бордосскую жидкость;
• удобрять и рыхлить приствольный круг;
• обрезать или отгибать ветви в плодоносный период, чтобы они поломались от тяжести яблок;
• оборачивать стволы молодых деревьев, защищая кору от грызунов, используя материал, пропускающий влагу, чтобы предотвратить опрелость. Весной стволы следует белить известковым или меловым раствором.

Если зимы ожидаются суровые, то необходимо утепление околоствольного ствола, чтобы защитить корни от вымерзания. На грунт вокруг дерева укладывается слой сухих листьев или торфа, который сверху укрывается несколькими слоями мешковины или нетканого материала.

Собирать яблоки рекомендуют рано утром при ясной погоде, чтобы на них не было влаги. Охлаждают собранные фрукты, оставив их на ночь в саду, а наутро опустить в подвал. Свежие яблоки хранятся не более двух месяцев, исключение составляют только некоторые сорта.

Ни один вид яблок не сможет затмить живописность и полезность райских яблочек. Секретом их пользы являются антиоксидантные элементы, которые сконцентрированы в плодах. Они способны нейтрализовать действие свободных радикалов и способствовать омоложению организма и кожи.

Они стимулируют работу генов, способствует ферментному и рецепторному регулированию. Концентрация витаминов и минералов в яблочках превосходит наличие таких же веществ в крупноплодных сортах. А выращивать неприхотливые райские яблони намного проще.

Варенье из райских яблок: прозрачное по бабушкиному рецепту «Мармеладка»

Ингредиенты:

• один килограмм «китайки»;

• 1,2 кг сахара-рафинада;

• полтора стакана воды;

• 1/4 ложечки «лимонки».

Способ приготовления:

1. Цельные плоды «китайки», без червоточин, промойте и насухо просушите. До нужного размера обрежьте хвостики и проколите каждое яблочко зубочисткой со стороны плодоножки, насквозь.

2. Ссыпьте рафинад в миску, в которой собираетесь готовить варенье. В необходимом количестве воды разведите лимонную кислоту и залейте раствором сахар, перемешайте.

3. На небольшом огне, постоянно перемешивая, сварите прозрачный сироп.

4. Обсушенные яблочки целиком опустите в кипящий сироп и проварите в нём 6–10 минут, чем крупнее плоды, тем дольше. Не перемешивайте, иначе яблоки в процессе приготовления развалятся. Их можно лишь поливать сиропом, аккуратно собранным по краям небольшим половником или ложкой.

5. Снимите ёмкость с огня. На поверхность положите плоскую тарелку, размером чуть меньше кастрюли, поставьте сверху не слишком тяжёлый груз и оставьте.

6. Не ранее, чем через сутки уберите груз и проварите при минимальной температуре около 10 минут, в конце варки проверьте на готовность. Для этого достаньте из сиропа самый крупный плод и разрежьте его. Если яблочко режется легко, а структура напоминает мармелад – варенье готово. При отсутствии такого результата выдержите под грузом ещё шесть часов, а затем повторно проварите.

Сорта яблок, которые плодоносят летом

Летние яблони плодоносят с начала июля до конца августа. Плоды рекомендуют употреблять и перерабатывать сразу после сбора. Это обусловлено их потребительской зрелостью. При несвоевременной уборке фрукты остаются недозрелыми или перезревают. Это чревато потерей вкусовых качеств и разрыхлением мякоти. Хранить фрукты нужно не дольше 1 месяца. В противном случае не избежать порчи урожая.

К положительным свойствам летних сортов относят раннее плодоношение, высокую урожайность, крупные плоды и среднюю зимоустойчивость. Среди минусов выделяют подверженность листьев парше, и трудности, возникающие при транспортировке фруктов.

Селекционеры стремятся продлить период лежкости. Результатом их работы становятся разновидности, способные сохранить свои свойства от 1,5 до 3 месяцев. Чтобы добиться высокой урожайности, необходимо обеспечить своевременный уход. В перечень необходимых мероприятий входит полив, обрезка, подкормка, лечение заболеваний и устранение паразитов.

К летним сортам относят:

Амбасси

Срок хранения около 3 месяцев. Желто-красные плоды обладают насыщенным вкусом, приятным ароматом, плотной и хрустящей мякотью.

Масса одного фрукта – 200 г. Среди особенностей хорошая лежкость. Проблем с транспортировкой обычно не возникает.

Делькорф

Масса одного яблока составляет 200 г.

Среди характерных особенностей кисло-сладкий вкус плодов, быстрое осыпание.

Плоды созревают к середине последнего летнего месяца. Мякоть отличается плотной структурой и кремовым оттенком.

Зрелые яблоки обладают красным цветом. На их поверхности имеются белесые точки.

Клоуз

Зеленые плоды созревают к концу июня. Вес каждого яблока – около 150 г.

Их особенностью является сочетание винного привкуса и кислинки.

Конфетное

Разновидность, полученная отечественными селекционерами. К его особенностям причисляют желтые крупные плоды с сочной нежной мякотью.

Яблоки рекомендуют хранить от 10 до 15 суток.

Вильямс Прайд

Темно-красные, с фиолетовым отливом фрукты отличаются приплюснутой формой, винным привкусом и хрустящей мякотью.

Вес одного плода составляет около 160 г. Период хранения составляет 6-8 недель.

Райские яблоки от многих недугов

Они хорошо помогают тем, кто страдает от повышенного давления. Всего 2-3 штучки способны облегчить состояние при гипертонии.

Этот полезный фрукт также помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Чтобы справиться с диареей, нужно нарезать 6 яблок и залить их 500 мл горячей воды. Закройте емкость крышкой и настаивайте их около получаса. Пить по 200 мл три раза в день.

Если съесть райское яблоко утром, это обеспечит заряд энергией на весь день. Этот фрукт считается отличным средством для профилактики рака, образования камней в почках и заболеваний легких.

Райское яблоко обладает мочегонным действием. Фрукт оказывает тонизирующий и омолаживающий эффект, помогает при расстройствах нервной системы, ему под силу замедлить процесс старения.

Пошаговый фото рецепт того, как сварить на зиму варенье из китайки целиком

Варенье из китайки целиком представляет собой классический рецепт консервации, которую просто обязательно должен попробовать каждый. Не только своим внешним видом, но также вкусом отличается эта заготовка от остальных варений из яблок. Все потому, что вкус у китайки исключительный, чуть терпкий, необычно сладкий и притягательный. Этот сорт миниатюрных яблок насчитывает десятки других подвидов, которые были выведены на основе китайки. В этом пошаговом простом фото рецепте для приготовления сытного варенья на зиму мы будем использовать небольшие ярко-красные яблоки, которые прекрасно справляются с холодами и всегда показывают высокий уровень урожая. Благодаря своему уникальному вкусу из китайки также нередко готовят различные напитки по типу сидра или вина. Варенье же из таких яблок готовят именно целиком потому, что расточительно было бы измельчать и без того одни из самых маленьких яблок. Более того, очень часто варенье варят из китаек с хвостиком для того, чтобы их потом удобнее было кушать. Способ готовки, который мы выбрали сегодня, позволит нам полностью сохранить форму яблок и даже отчасти их плотность. Китайка богата на витамины и микроэлементы, которые станут незаменимыми для иммунной системы зимой. Приступим к приготовлению на зиму вкусного и полезного варенья из китайки целиком с хвостиками в домашних условиях.

Уход за молодым и взрослым деревом

Правильный уход является залогом богатого и стабильного урожая.

Полив

Райские яблони не нуждаются в обильном поливе. В условиях засушливого лета их орошают один раз в неделю из расчета 2-3 ведра воды на 1 взрослое дерево.

Удобрение

Весной, как только сошел снег, в околоствольный круг вносят комплексное минеральное удобрение с содержанием азота. В период формирования завязей дерево подкармливают препаратами, содержащими магний и калий. Также вносят органику, компост, перегной.

Рыхление почвы

Своевременное рыхление почвы после полива или обильных осадков обеспечивает приток кислорода к корням, а также препятствует развитию грибковых заболеваний. Делают это аккуратно и не слишком глубоко, чтобы не травмировать корешки, находящиеся близко к поверхности земли.

Обрезка

В первые несколько лет жизни райским яблоням производят ежегодную обрезку веточек на 0,2-0,3 м. Также каждый сезон деревьям делают санитарную обрезку с удалением сухих, поврежденных, больных или сломанных ветвей.

Сезонная профилактика

Несмотря на повышенную устойчивость райских яблонь к основным видам заболеваний, опытные садоводы рекомендуют проводить сезонную обработку бордоской смесью. Весной и осенью стволы деревьев белят раствором извести.

Укрытие на зиму

Поздней осенью, когда начинаются заморозки, ствол райской яблони оборачивают влагопроницаемым материалом. Делают это для защиты от грызунов, которые в холодное время года способны обгрызть кору дерева и погубить его. В дополнительном укрытии от холода на зиму райка не нуждается.

В представлении начинающих садоводов, которые только стоят в начале длинного пути раскрытия всех секретов выращивания плодовых деревьев, позднезрелые сорта яблок обязательно должны быть крупного размера.

Такие плоды при поддержании надлежащих условий смогут пролежать до самой весны, а иногда и дождаться плодоношения ранних сортов. В процессе хранения происходит некоторая деформация яблока, оно теряет влагу, уменьшаясь в размерах и морщинясь.

Некоторые сорта яблочных штамбов позднего срока вызревания удивят своим внешним видом, они будут иметь довольно мелкие плоды, которые при лежке практически не меняют своей формы и веса. Именно таковой является яблоня Райка, разновидностей которого существует очень много.

Райское яблочное варенье: прозрачное с лимоном

Ингредиенты:

• райские яблоки — 1 кг
• чистая вода — 250 мл
• сахар — 200 гр
• лимона — 0.5 фрукта

Приготовление:

1. Промойте фрукты несколько раз в горячей воде, высушите. Укоротите хвостики до 2 см длины и на каждом фрукте сделайте по два прокола зубочисткой. Залейте стаканом кипятка и выдержите под крышкой три минуты.
2. Сцедите жидкость и не выливайте её, а плоды обдайте холодной водой.
3. В слитый настой всыпьте весь сахар, перемешайте и прокипятите на небольшом огне две минуты.
4. Бланшированные яблочки выложите в большую миску, залейте кипящим сиропом и раза три хорошо встряхните миску, чтобы перемешать. Затем накройте полотенцем и оставьте на сутки.
5. Ёмкость поместите на средний огонь и, постоянно снимая с поверхности пену, доведите до начала кипения. Немедленно снимите с нагрева и опять оставьте на 24 часа.
6. Проварите таким способом четыре раза. В последний раз, доводим до готовности, увариванием не менее 20 минут.
7. В конце приготовления обязательно добавьте свежевыжатый лимонный сок.

Технические параметры

Некоторые технические характеристики Райского яблока могут отличаться в зависимости от сортотипа. Ниже приведены наиболее общие показатели, характерные для большинства Райских яблок.

Устойчивость к минусовым температурам

Большая часть разновидностей дерева устойчивы к морозам до –40°С и несколько ниже, переносят и сильный зимний холодный ветер. Другие разновидности не отличаются такой стойкостью, хотя переносят зиму, которая для других яблонь может стать последней (–30…–35°С).

Подверженность заболеваниям и инфекциям

Райские яблоки устойчивы к большей части болезней и вредителей. Особенной сопротивляемостью отличаются в отношении мучнистой росы и парши.

Сорта-опылители

Большинство разновидностей самоопыляемые, однако присутствие на участке яблонь других сортов лишним не будет. В этом случае не только повышается урожайность дерева, но и улучшаются вкусовые качества.

Созревание и плодоношение

Большая часть подвидов созревает во второй половине лета, так что Райку можно считать летним сортом. Средняя урожайность с одного дерева может достигать 32–35 кг.

Важно! Плодоношение дерева, привитого на семенной подвой, начинается обычно на четвёртый год жизни. Если сажали семечку, получить первые плоды вы сможете несколько позже: на 6–7 год жизни растения.