Выращивание и применение цветка шафрана

Масло шафрана. Польза, свойства, применение

В аптеке можно приобрести готовое масло шафрана, которое окажет положительное действие на весь организм человека

Масло шафрана является вспомогательным средством: его добавляют в крем (тоник, шампунь, маску) для лица или тела. В чистом виде масло использовать запрещено. Вещество придает дополнительные целебные свойства косметическим средствам для ухода, что так ценится женщинами. К ним относятся:

• улучшение цвета кожи, избавление от проблемных участков (от пятен, шрамов, угрей и морщин на коже);
• омолаживающее, тонизирующее, увлажняющее действие;
• терапевтическое свойство (в составе духов действует как ароматерапия).

Масло растения используется как противовоспалительное и ранозаживляющее средство. Его хранят в темном месте с плотно закрытой крышкой.

Выбираем место для посадки

Выбирая, в каком месте ваши цветы, будут произрастать, важно учитывать освещённость и прогревание солнцем. Это важно, так как сыграет большую роль в том, как рано зацветут эти цветы

Если вдруг вы посадили цветы в тени, то и там они прекрасно будут цвести, потому что в свободном пространстве эти красавцы нормально растут между деревьями так же.

Землю, под луковицы этих цветов, нужно брать не слишком влажную, содержащую питательные элементы (золу, перегной, немного торфа). Если грунт слишком влажный, необходимо внести крупнозернистый песок и сделать слой дренажа, чтобы защитить цветы от переувлажнения и загнивания. В том случае, когда земля кислая, требуется внести хороший компост и смесь извести с торфом, так как эти цветы требовательны к кислотности почвы. К глинистой земле добавляют золу.

В большинстве случаев, крокусы любят хорошо освещенные места на клумбе

Крокусы делятся по времени зацветания на радующие своим цветением весной и осеннего срока цветения. Это тоже играет свою роль в том, куда посадить эти цветы. Весенние крокусы более требовательны к солнечным лучам. Шафраны, которые раскрывают свои цветы осенью, нормально будут переносить небольшую тень.

Посадка луковиц

Эти прекрасные цветы разводят в садах и на клумбах к концу лета – начале осени. Если получилось, что посадили позже, обязательно такие луковицы нужно укрывать, чтобы они не вымерзли зимой. Крокусы после цветения формируют новую луковичку, которая и заменяет старую, истощенную. Эта новая луковица, за оставшийся период до засыпания, успевает накопить достаточное количество необходимых для будущего роста и цветения питательных веществ.

Весенние шафраны начинают отращивать свои первые листочки уже в марте. Чтобы ваши цветочки правильно развивались, желательно их подкормить. Подкармливают калийными и фосфорными удобрениями. Ниже мы ещё больше поговорим об этом.

Для крокусов важно, чтобы листья оставались целыми вплоть до их естественного отмирания, потому что от этого зависит полноценное формирование луковицы и дальнейшее цветение. Нужно убирать семенные коробочки и высаживать крокусы до того, как окончится время «спячки» клубенька

Лучше всего сажать шафран весенний в сентябре, так как позже уже появляются молоденькие корни и их можно повредить.

Высаживание луковиц шафрана

Осенние крокусы имеют луковицу меньшую по размеру, чем цветущие весной, и не более 3-х тычинок внутри цветочка. Большинство сортов сначала зацветают, а потом уже отращивают листочки. Крокусы, которые цветут осенью, высаживают со второй половины июля и на протяжении 3-х недель. Задержка с посадкой может привести к тому, что новая луковица не успеет сформироваться и растение погибнет.

Важно! Если вы приобретаете цветущие крокусы или задержались с посадкой, то это может плохо отразится на закладке будущего цветка и листьев. Растения, посаженые с раскрывшимися цветочками, завянут, так и не успев завершить свой цикл жизни, и могут на следующий год не зацвести вообще

Растения, посаженые с раскрывшимися цветочками, завянут, так и не успев завершить свой цикл жизни, и могут на следующий год не зацвести вообще.

Сравнительное описание и фото

Среди цветоводов идут споры по поводу того, что бархатцы – это более доступный, но равноценный по виду и свойствам аналог шафрана. Оба этих растения широко используются в кулинарии, в медицине и косметологии (о применении бархатцев в народной медицине и кулинарии читайте тут, а о лечебных свойствах и противопоказания к применению этого цветка мы рассказывали в этом материале). Но при этом бархатцы и шафран далеко не родственные, а разные цветы, но схожие качества у них есть. Увидеть разницу поможет их сравнительное описание.

Растение из семейства Астровых

Бархатцы относятся к семейству Астровых, являются однолетней культурой. Очень редко встречаются многолетние сорта этих цветов. В народе бархатцы более известны как чернобрывцы.

Ботаническое описание:

• Имеют кустовую форму, небольшие размеры.
• Стебель у растения прямостоячий, разветвленный.
• Соцветия в форме корзинок.
• Цветы яркие, чаще желтого и оранжевого цвета, по краям махровые.
• Плоды бархатцев – сплюснутые черные семянки.

Бархатцы – светолюбивое растение, которое любит тепло и влагу. Период цветения начинается поздней весной и продолжается до осени (посмотреть как выглядят цветы на фото, а также узнать почему они не хотят распускать бутоны можно здесь, а в этой статье читайте о том, чем подкормить бархатцы для обильного цветения).

Справка! Бархатцы имеют обогащенный витаминами состав, этим объясняется их популярность в сфере медицины и фармакологии. В них содержатся, фитонциды, аскорбиновая кислота, флавоноиды, микроэлементы (магний, железо, калий, медь), витамины и многое другое.

На дачных участках бархатцы также приносят пользу: их используют в качестве природных инсектицидов. Цветы отпугивают и защищают растения от нематод, долгоносика, луковой мухи, совок, тли, муравьев. Именно поэтому агрономы рекомендуют высаживать бархатцы между овощными грядками, по периметру грядок или в виде небольших островков. Подробнее об этих цветах можно узнать из видео:

Цветы из семейства Ирисовых

Шафран – многолетнее растение из семейства Ирисовых. Выдержки из ботанического описания:

• Имеет клубни в виде луковиц.
• Растет на небольшую высоту – до 25-30 см.
• Стебля не имеет.
• Листья прикорневые линейные, бутоны одиночные.
• Плоды – небольшие семенные коробочки.
• Периода цветения у шафрана 2 – это осень и весна (зависит от конкретного сорта).

Рыльца цветка внешне напоминают трубочки длиной не больше 4 мм, которые обладают сладким, острым ароматом. Таких трубочек в одном цветке 3. Из них готовят всемирно известную специю. Для ее приготовления трубочки аккуратно отделяют от цветка, высушивают и перемалывают. Хранить такую пряность можно не больше 2 лет.

Справка! Шафран – это одна из самых дорогих пряностей в мире. Стоимость за 1 кг достигает 5000 долларов.

Шафран является высококалорийным, содержит большое количество витаминов и полезных минералов (тиамин, жирное масло, азотистые вещества, ликопин и другие). Цветок также имеет целебные свойства и широко используется в медицине.

Растение обладает противосудорожным и противовоспалительным действием, снижает холестерин. Кроцетиновая кислота, содержащаяся в шафране, не только предотвращает рост раковых опухолей, но и уничтожает их стволовые клетки. Наружно цветок применяют для лечения ожогов и кожных заболеваний.

Шафран: полезные свойства и противопоказания

Продукт относится к одной из самых полезных специй в мире – в ее состав входят минеральные вещества и витамины (группы А и В, кальций, фосфор, медь, цинк, железо и т.д.), эфирные масла, флавоноиды, дубильные вещества и многое другое. Благодаря уникальному набору полезных веществ, пряность обладает следующим воздействием:

• улучшает кровообращение, мозговую деятельность и память;
• нейтрализует действие свободных радикалов, препятствует аномальному делению клеток и предотвращает раковые заболевания;
• нормализует функции почек, печени, желудочно-кишечного тракта и селезенки;
• способствует правильной выработке гормонов как у женщин, так и у мужчин, лечит бесплодие и половые расстройства;
• устраняет нарушения работы нервной системы, бессонницу и депрессию;
• благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает кровяное давление;
• оказывает антибактериальный эффект, борется с инфекционными и респираторными заболеваниями;
• уменьшает признаки старения, омолаживает и разглаживает кожу.

Интересно! Специалисты утверждают, что шафран способен лечить 85% всех заболеваний, и включают его в состав 300 разных лекарств.

Прямых противопоказаний к его применению нет, но беременным женщинам, кормящим матерям, детям и людям с хроническими болезнями от специи лучше отказаться.

Как принимать

Так как шафран является сильнодействующим биоактивным продуктом, принимать его следует с осторожностью. Максимальная доза составляет 0,5 г, при передозировке возможна тошнота, бессонница, спутанность сознания, высыпания на коже, а при употреблении очень большого количества пряности (более грамма) – летальный исход

Специю можно добавлять в чай, молоко, или приготовить из нее настой – 5-10 ниточек залить 0,5 л кипятка, прогреть 3-5 минут на огне, не доводя до кипения, настаивать, пока пряность не опустится на дно. Пить по стакану до еды.

Шафран декоративный

Рассмотрим еще несколько декоративных сортов:

Рассмотрим еще несколько декоративных сортов, для удобства укажем их в таблице.

Шафран, описание растения и фото

Растение имеет второе, более распространенное название — крокус.

Описание культуры:

• Растение относят к семейству Ирисовых.
• Культура клубне-луковичная. Диаметр луковицы не более трех сантиметров. Форма сплюснутая, округлая.
• Стебель плохо развитый. Листья прямостоячие, форма линейная. Обычно листва растет перед цветением и после увядания бутонов.
• Соцветия одиночные, вытянутые, полуоткрытые, высотой до восьми сантиметров. Одна луковица дает рост от двух, до трех бутонов.

По окраске крокусы делятся на два вида:

• синецветковые, в этом случае цветовая палитра варьируется от лилового до фиолетового;
• желтоцветковые, наблюдается расцветка от бледно-желтого до ярко красного.

Плоды шафрана- трех гнездовой коробок, в нем содержатся мелкие семечки.

На предоставленном фото хорошо видна нежность и легкость цветка.

Полезные свойства

Современные научные исследования показывают, что шафран действительно обладает ценными полезными свойствами и играет определенную роль в борьбе с болезнями.

Цветочные пестики шафрана содержат несколько эфирных масел, наиболее важными из них является сафранал, который и придает пряности приятный аромат. Другие летучие масла в составе представляют собой цинеол, фенетенол, пинен, борнеол, гераниол, лимонен, п-цимен, линалоол, терпинен-4-масло и т. д.

В этой красочной специи много нелетучих активных компонентов: α-кроцин –каротиноидное соединение, которое придает пестикам свой естественный золотисто-желтый цвет. В шафране есть и другие каротиноиды, включая зеаксантин, ликопен, α- и β-каротины. Это важные антиоксиданты, которые помогают защитить организм человека от рака, инфекций и действуют как иммуномодуляторы.

Эта пряность – прекрасный источник минералов, таких как медь, калий, кальций, марганец, железо, селен, цинк и магний. Калий – важный компонент клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь как сопутствующие факторы для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы

Железо важно для производства эритроцитов и в качестве кофактора для ферментов цитохромоксидаз

Шафран также богат многими жизненно важными веществами, включая витамины A и C, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, которые необходимы для поддержки оптимального здоровья.

Активные компоненты в шафране помогают в лечении и облегчении симптомов таких проблем, как:

• сердечные заболевания;
• простуда и кашель;
• болезни желудочно-кишечного тракта;
• резистентность к инсулину;
• депрессия;
• предменструальный синдром;
• бессонница и беспокойство;
• дегенерация сетчатки, которая возникает с возрастом.

Основные особенности

Опыляется цветок насекомыми. Завязь образуется под землей, затем из нее формируется плод, который спустя определенное время выталкивается на поверхность, там семена крокуса созревают и высеиваются в почву, если их вовремя не собрать.

Можно встретить крокусы самых разнообразных расцветок: молочно-белые, сливочно-бежевые, небесно-лазуревые, лавандовые, пурпурные, апельсиновые и желтые особи. Встречаются сорта с пятнистым или двухцветным окрасом. Обычно, шафран зацветает, когда другие растения еще находятся в спячке или уже отцвели. Цветет на протяжении 15 – 20 дней. Цветок крокуса можно вырастить не только на садовом участке, но и дома, в горшке.

Интересно! Луковицы крокуса съедобны в запеченном, вареном и жареном виде.

Основную ценность для производства несут рыльца крокусов. Из них добывают и изготавливают приправу, краситель и даже лекарство.

Применение в народной медицине

Изобилие полезных свойств шафрана использовалось народными целителями с незапамятных времен. В Малой и Средней Азии эту специю называли лекарством от ста болезней. Чтобы рыльца крокуса проявили свои целебные свойства, из них готовят настои, отвары или настойки. Такие жидкие формы применяют внутрь или наружно.

Настой рылец

Щепотку рылец крокуса (10-15 штук) поджаривают на сухой сковородке на большом огне в течение нескольких секунд. Это необходимо, чтобы шафран «раскрылся»: из теплой специи эфирные масла начинают выделяться активнее. После этого рыльца заливают горячей (60-70°С) водой, накрывают блюдечком, настаивают. Через несколько часов настой можно принимать, при этом его можно не процеживать. Принимать внутрь по 1-2 ч.л. перед или во время еды несколько раз в день (в зависимости от патологии).

Таким настоем можно лечить заболевания:

• желудочно-кишечного тракта (дискинезии желчевыводящих путей, панкреатиты, холециститы);
• сердца и сосудов (гипертоническую болезнь, аритмии, стенокардии);
• почек и мочевыводящих путей (мочекаменную болезнь, циститы);
• половых органов у женщин (аднекситы, кольпиты, болезненные менструации).

Мужчинам полезно принимать средства на основе шафрана при половых дисфункциях. Регулярный прием настоя крокусных рылец помогает облегчить протекание болезни Альцгеймера, рассеянного склероза, старческой деменции (слабоумия).

Людям с онкологическими заболеваниями полезно ежедневно пить настой шафрана по 1 ст.л. 3-4 раза в день. В Великобритании ученые проводили эксперименты на лабораторных мышах, болеющих раком. После нескольких недель ежедневного употребления мышами корма с содержанием этой специи у половины из них раковые опухоли исчезли.

Средства, изготовленные из рылец крокуса, применяются наружно для лечения кожных заболеваний (дерматитов, высыпаний, гнойных ран), воспалений глаз (конъюнктивитов, кератитов, ячменей). Примочки из их настоя можно накладывать на лоб для снятия приступов головных болей и при бессоннице.

Происхождение и описание культуры

Крокусы – луковичный многолетник, представитель цветочного семейства Ирисовых. Распускаются ранней весной или в сентябре-октябре. Длительность цветения зависит от сорта и внешних условий. Листья растения — прикорневые, линейные. Форма цветков — бокаловидная, а окраска изобилует разнообразием. По ней различают крокусы желтоцветковые (с оттенками от желтого до оранжевого), и синецветковые (с тонами от светло-сиреневого до темного фиолетового). Последние более характерны для осеннецветущих сортов, но в каждой из групп встречаются альбиносные формы расцветки.

В диком виде растение распространено в Крыму, на юге Европы, в лесной части Кавказских гор, на Ближнем Востоке и в некоторых частях Азии. Некоторые виды, в частности, Шафран узколистный (Crocus angustifolius), из-за их малочисленности внесены в Красную книгу.

Издавна на Востоке растение использовалось в лечебных целях, как пряность и сильный краситель. Множество полезных свойств способствовало быстрому распространению культуры — в начале второго тысячелетия шафран начали выращивать в странах Средиземноморья. Декоративные сорта были выведены лишь в XVI веке.

Крокус, или шафран

Оба этих названия обозначают одну и ту же культуру. Латинское название Crocus с греческого переводится как «нить» или «волокно». В арабских странах эти же цветы называются шафраном, поскольку рыльца большинства сортов окрашены в желтый цвет — именно так переводится это слово.

Шафраном называется и одна из самых дорогих приправ в мире, наименование которой дала арабская версия названия культуры — высушенные рыльца шафрана посевного. Путаницу порой вызывает сходство с названием другой известной грузинской приправы «шафран имеретинский», в основе которой — соцветия бархатцев, принадлежащих семейству Астровых. Это небольшого или среднего размеры кусты, а шафран (крокус) выглядит некрупным цветком и является, по сути, многолетней травой.

Сортовое многообразие

Количество сортов садовых крокусов — около 300 наименований. Все они классифицированы в 15 групп по срокам цветения и особенностям морфологии строения луковиц. Осенние крокусы поместились всего в одной группе. Восхитителен вид вспыхивающих на фоне желто-красных опавших листьев трогательных цветков пурпурного, фиолетового, сиреневого оттенков. Наиболее популярными сортами осеннецветущих шафранов в условиях нашей страны являются:

• Зонатус — цветы с яркими, насыщенно-розового оттенка лепестками и желтыми серединами. Диаметр бокалов — 5-6 см, высота — 3-4 см. Распускаясь, лепестки образуют звездочку. Цветение осеннецвета крокуса Зонатус длится 8-10 дней с сохранением сладкого тонкого аромата. Высота растения не превышает 15 см;
• Оксинан — представитель группы Крокус прекрасный. Листья еще весной вырастают до 30 см в длину, а крупные, с ультрамариновым отливом, насыщенного фиолетового цвета и нежными прожилками цветки размером до 7 см появляются осенью;
• Конкверор — еще один сорт из той же группы, но цветки его удивляют не только размером, но и чистым лазурно-голубым цветом.

Весенние шафраны-первоцветы намного многочисленнее и разделены на 14 подвидов. Одни из лучших их представителей:

• Принц Клаус — сорт, зацветающий в марте-апреле. На фоне чисто-белого цвета лепестков темно-фиолетовые мазки смотрятся одновременно нежно и стильно. Цветоносы не превышают в высоту 10 см. Листочки зеленые, с белой прожилкой;
• Пиквик — крупноцветковый сорт голландской селекции. Цветет в марте и апреле. Бокалы — двухцветные: на сиреневом фоне расположены тонкие белые полосы, контраст чему составляют ярко-желтые тычинки. Листья растения узкие, темно-зеленого цвета;
• Литтл Доррит — сорт из группы Шафран весенний. Околоцветник в диаметре составляет 3,5-5 см. Чистого белого оттенка цветы появляются в третьей декаде апреля.

Где его можно применять

Благодаря тому, что пользу от применения рылец крокуса сложно переоценить, его используют и в кулинарии, и в косметологии, и даже в народной медицине. Его добавляют при производстве очень эффективной косметики, а также в полезные и вкусные блюда и напитки.

Приправа в косметологии

Поскольку шафран очень благотворно влияет на кожу, увлажняет её, смягчает и разглаживает морщины, его часто используют с этой целью производители дорогих косметических средств. Его добавляют в крема, маски, шампуни, гели и бальзамы. Поскольку такую косметику могут позволить себе не все, можно в домашних условиях сделать не менее эффективные средства для ухода за кожей.

Говорят, что сама царица Клеопатра поддерживала красоту своей кожи и волос с помощью специальной маски, в которую входили такие компоненты, как мёд, вино, цветы ромашки, розовое масло, кардамон, гиацинт и можжевельник в равных пропорциях со щепоткой шафрана. Благодаря этому средству волосы становились густыми и шелковистыми, а кожа лица и тела — мягкой и гладкой.

Ознакомьтесь также с химическим и витаминным составом тмина.

Как правильно заварить чай

Чтобы чай с рыльцами крокуса получился вкусным и ароматным, необходимо заваривать его в такой последовательности:

1. Залить 2 чайных ложки чёрного чая 0,5 л кипятка в заварочном чайнике.
2. В чашки бросить шафран на кончике ножа.
3. Разлить по чашкам заваренный чай.

Готовить его необходимо, соблюдая такие условия, чтобы заварочный чайник не впитал в себя запах специи. Чай лучше выбирать обычный чёрный, без дополнительных ароматов.

Как вырастить

Крокус выращивают из луковиц, и чтобы получить красивые цветы, нужно правильно выбрать сырье — оно должно быть целым, без гнили и повреждений. Лучше всего высаживать растение на хорошо освещаемых участках, ключевое требование — хороший дренаж почвы, иначе луковицы сгниют. Почва должна быть плодородной и воздухопроницаемой, а перед посадкой ее нужно перекопать и внести перегной или компост. В зависимости от сорта, луковицы высаживают в сентябре-октябре или в июле, глубина около 5-10 см с интервалом в 10 см.

Уход за посадками не слишком обременителен — они устойчивы к засухам и заморозкам, поэтому поливать нужно умеренно, при сильном пересыхании почвы, а при сильных морозах укрыть лапником. На протяжении сезона растения несколько раз подкормить фосфором и калием, лучше всего делать это в период формирования бутонов. Если все было сделано правильно, крокусы вскоре порадуют владельца красивыми, нежными цветами.

02.07.2019 273 просмотра

Приправа шафран невероятно хороша – каждый знаток высокой кухни это подтвердит. Если вы не знаете, что представляет собой пряность – пора прочесть наш обзор. Мы расскажем об особенностях и положительных свойствах специи, поговорим о сферах применения и характеристиках растения. Давайте изучать новую информацию!

Особенности ухода

Для благоприятного роста и развития растению потребуется калий и фосфор.

Если вы хотите, чтобы у крокусов формировались крупные бутоны, нужно подкормить их фосфорными компонентами. А для того чтобы формировались крепкие жизнеспособные луковицы, необходимо внесение калийных элементов.

1. Изначально подкормку для шафрана вносят ранней весной, когда появляются первые ростки, при этом соотношение калия и фосфора берут 2: 1.
2. Во второй раз необходимо внести подкормку в тот период, когда формируются бутоны.
3. В третий раз необходимо подкормить шафран после цветения, когда цветки полностью завяли. Во вторую и третью подкормку соотношение калия и фосфора берут 1: 1.

Во время вегетации нужно следить не только за полноценным питанием, но и увлажнением почвенного субстрата. Переизбытка нужно избегать, но и засуха, несмотря на стойкость к ней крокусов, не должна быть постоянной. Почву нужно увлажнять регулярно и умеренно.

После завершения периода цветения нужно дождаться, когда цветки и листва полностью засохнут. Только после этого момента луковки можно начать выкапывать, чтобы пересадить или сохранить до весны. Если пересаживание не запланировано, то луковицы оставляют зимовать в земле, при этом у растения обрезают сухие листья и цветоносы. Если в вашем регионе зима очень суровая, то для успешной зимовки шафран можно накрывать еловым лапником.

В случае когда пересадка луковиц необходима, в июле-августе их выкапывают из земли, выбирают жизнеспособные экземпляры, а от слаборазвитых луковок избавляются. Материал для посадки требуется хранить в проветриваемом месте, где воздух не прогревается выше 20-22 градусов тепла.