Помидоры с базиликом: рецепты на зиму

Что посадить в теплице вместе с помидорами для хорошего урожая?

Агрономы высказываются за выделение индивидуальных парников под каждую культуру, но из-за недостатка места на участке обычно приходится устраивать в теплице «общежитие» для разных видов овощей. При этом выясняется, что некоторые растения способны оказывать негативное воздействие друг на друга при близком расположении их грядок в парнике. К примеру, в нашей местности чаще всего высаживают помидоры и огурцы в одной теплице, но именно эти культуры и являются «антагонистами», способными обоюдно снизить урожайность.

Соседей по теплице нужно подбирать, исходя из требуемых условий их выращивания

Теплица позволяет получить урожай любой культуры в то время, которое можно охарактеризовать по отношению к этому овощу определением «не сезон». Поэтому доморощенные владельцы парников стараются «уместить» в них наибольшее количество разных видов овощей. К томатам традиционно «подселяют» перец, редис, лук или огурцы, но не у всех этих овощей присутствует совместимость культур.

• температуры воздуха;
• уровня влажности почвы;
• степени проветривания парника;
• типа и количества необходимой подкормки.

Если рядом разместить овощи с диаметрально отличающимися параметрами выращивания, то произойдет угнетение той или другой культуры. Помидоры проявляют очень большую «капризность» в плане сочетаемости с другими «жителями» теплицы, ведь они являются доминантной культурой на грядке. Также можете почитать статью про температурный режим для рассады помидор.

Друзья помидора по теплице

Вдобавок высадка рядом лука препятствует развитию у помидоров фитофтороза.

В качестве защиты помидор от фитофторы используется посадка рядом с ними чеснока, а для защиты от насекомых – размещение грядок с бархатцами, анисом, петрушкой, мятой. Для усиления вкуса плодов томатов следует высаживать в теплице базилик или мелису.

Лучшие кандидаты на роль предшественника или потомка помидоров в теплице

Выше было рассказано о том, рядом с какими культурами томату будет комфортно расти в теплице. Сейчас же пойдет речь о том, после какой культуры лучше сажать помидоры, и что может быть посажено в теплице после томатов.

Овощи родственных культур могут передавать через почву друг другу различные заболевания. Для помидор родственниками являются картофель, арбузы, дыни и огурцы. Поэтому лучше не сажать томаты там, где до этого размещались вышеназванные пасленовые или бахчевые.

Помидоры во время своего произрастания окисляют грунт, а новые саженцы томатов нуждаются в нейтральной кислотности почвы. Если задумана посадка помидор после помидор в тот же грунт, то придется нейтрализовать кислотность земли известью-пушонкой или высадкой сидеральных растений.

Рекомендации касательно того, что сажать после помидор, аналогичны перечню культур, которые рекомендованы в качестве предшественников томатов. Это капуста, тыквенные, бобовые, свекла, салат, чеснок, лук, петрушка и (уже в данном случае можно) укроп.

Совместимость помидоров с самыми популярными овощами

Чаще всего огородники стараются разместить помидоры в одном парнике с наиболее востребованными в нашем питании культурами: огурцами, перцем или баклажанами. Но не всегда существует совместимость этих связок. Так, огурцы и помидоры в теплице вместе могут быть выращены только при разграничении зон их роста.

Помидоры и огурцы

Такие разные требования по уходу показывают, что выращивание огурцов и помидоров в одной теплице требует разных подходов.

Чтобы эти антагонисты обоюдно не мешали, нужно до того, как сажать в теплице огурцы и помидоры, поделить помещение перегородкой на две части. Если же вход в теплицу один, то можно организовать разграничение зон пленочной завесой. Используется еще и такое зонирование: с одного края теплицы размещаются грядки с томатами, с другого – с огурцами, а средина парника занимается перцами или баклажанами.

Помидоры и перец

Являясь родственниками по виду пасленовых, помидоры и перцы в одной теплице уживаются очень хорошо. Мало того, наличие рядом кустов томата уберегает перец от повреждения тлей.

Помидоры и баклажаны

Помидорам нужно меньше света и воды, чем баклажанам. Поэтому их выращивание, равно, как и совместное выращивание огурцов и помидор в теплице, требует разграничения пространства и создания в этих зонах необходимых каждой культуре климатических условий. Посмотрите статью: Удобрения для рассады помидор и перцев.

Какая почва и условия для выращивания нужны помидорам

Освещение

Томаты – это теплолюбивая и светолюбивая овощная культура.

В период созревания плодов растению требуется яркое интенсивное освещение, иначе плоды будут менее вкусными.

Влажность воздуха

Следующее требование – это оптимальная влажность воздуха и почвы.

Повышенная влажность воздуха или почвы может привести к развитию различных грибковых заболеваний, корневой гнили, черной ножке. Часть из таких болезней вылечить невозможно, поэтому растения приходится уничтожать.

Удобрение

Также требуются томатам и питательные вещества, растения могут получать их только из грунта. Поэтому грядки, на которых будут расти томаты, должны быть предварительно удобрены.

А затем сеянцы покармливают раствором комплексных минеральных удобрений два раза до их пересадки в открытый грунт.

После пересадки рассады на грядки в период цветения и образования завязей растущим кустикам требуются калий и фосфор.

Эти минералы способствуют:

В результате кусты томатов быстрее развиваются, образуется большее количество завязей, а сами растения практически не болеют, что также положительно сказывается на урожайности этой овощной культуры.

Воздействие азота на томаты:

Но вносить его в почву надо с осторожностью. Переизбыток азота приводит к повышению развития зеленой массы в ущерб цветению и плодоношению, а нехватка – замедлению роста, осветлению листвы, а плоды будут слишком мелкими

Грунт

Лучшие типы грунта для этой овощной культуры – супесчаные и суглинистые с нейтральной или слабокислой реакцией.

В таких условиях первые плоды на кустиках томатов могут созревать через 1-1,5 месяца после появления цветов.

Что можно сажать вместе с помидорами в открытом грунте

Итак, что посадить рядом с томатами на одной грядке? Например, бобовые (фасоль или бобы), которые обогатят почву и улучшат ее структуру. Вообще, это касается соседства томатов практически с любыми сидератами – горчицей (а она еще и от фитофторы и парши поможет), фацелией, злаками.

Отлично сочетаются томаты с зеленными – всеми видами салатов, петрушкой, сельдереем, луком, шпинатом, спаржей, щавелем… Но вот с зонтичными (укроп, фенхель) и мелиссой соседства помидоров лучше избегать.

А еще неплохо окружить томаты пряными травами: посадите чабрец, шалфей, мяту, базилик, тимьян. Кстати, обычная крапива двудомная и огуречная трава (бораго) отпугивают почвенных вредителей, продлевают срок хранения плодов и даже способны улучшать качество томатного сока! Вообще, практически любые травы и зеленные культуры помогают томатам меньше страдать от вредных насекомых.

Можно ли сажать капусту рядом с помидорами? Да, при условии, что она кочанная и ранняя (например, сорта Находка, Экспресс, Чудо ультрараннее). Рассаду капусты высаживают на грядку весной, с расстоянием между рядами не менее 1,5 м. А когда окончательно потеплеет, между посадками вы сможете разместить и рассаду помидоров, которая будет чувствовать себя прекрасно.

Кстати, таким соседством вы порадуете не только томаты, но и саму капусту – соседства с пасленовыми не любят бабочки-капустницы, а значит, ваш урожай останется нетронутым.

Такие посадки можно также «разбавить» луком и чесноком, которые не только прекрасно впишутся в компанию капусты и томатов, но еще будут выделять фитонциды, защищая всех соседей от фитофторы.

Подойдет для соседства с томатами и «самозванка», она же капуста пекинская, являющаяся на деле одним из подвидов репы. Пекинка прекрасно будет чувствовать себя в качестве уплотнителя посадки «в ногах» у томатов.

А вот горох, цветная капуста, брокколи и кольраби – не самые удачные соседи для помидоров.

Посадите на грядке с помидорами (а то и вовсе по периметру всего огорода) бархатцы, они отлично отпугивают насекомых-вредителей.

Корнеплоды – морковь, редис и свекла – также прекрасно уживутся с томатами даже на одной грядке.

Хорошими «партнерами» для помидоров являются также бахчевые – дыни и арбузы, если конечно ваш участок позволяет выращивать такие свето- и теплолюбивые диковинки. Для наших широт томатам скорее актуально соседство еще с одним представителем этой группы – с тыквой, с которой у них также отличные отношения.

Интересной идеей будет совмещенная посадка томатов и ранней клубники – и место сэкономите, и два урожая с одной грядки получите (и ягоды, и овощи). Следите только, чтобы выбранный сорт томатов не был слишком высокорослым и не отнял у клубники весь солнечный свет.

Нужно понимать, что помидоры не только могут получать пользу от растений-соседей, но и сами могут выступать отличными партнерами. Например, при посадке томатов рядом с ягодными кустами (смородина, крыжовник) они отгонят от последних огневку и пилильщика.

А если высадить томаты близ черемухи, то она отпугнет от пасленовых совку.

Сегодня существует множество сортов и разновидностей всех вышеописанных культур. Учитывайте их особенности (сроки созревания, рост и размер растения), чтобы они «понравились томату» в качестве основной культуры.

Самыми же неудачными соседями для томатов считаются картофель и кукуруза. Как минимум, все они очень требовательны к питательным веществам в почве, значит, будут попросту сильными пищевыми конкурентами. Во-вторых, они либо имеют в «анамнезе» одинаковые болезни (фитофтороз), либо страдают от нашествия одних и тех же вредителей (колорадский жук, хлопковая совка, проволочник), которыми могут «обмениваться».

Нюансы посадки и выращивания базилика в теплице

Теплица или парник на садовом участке позволяют иметь на столе любую зелень вне сезона. При желании можно даже посадить базилик (выращивание из семян в закрытом грунте начинают уже в начале марта). Вопреки всеобщему мнению, уход за растением не так сложен. Итак, как получить отличный урожай базилика в теплице? Когда осуществляется посадка, полив и подкормка?

Как ухаживать за базиликом?

Сначала базилик растет довольно медленно. Оптимально, если температура поддерживается на уровне 22–28 градусов тепла.

Если она понижается до 15 градусов, то растения замедляют свой рост, а при температуре +3 могут вовсе погибнуть.

Однако и жару базилик не переносит, поэтому в теплое время года парник или теплицу нужно регулярно проветривать. Кроме этого, растениям необходим следующий уход.

1. Полив. Каждые 7 дней грядки с базиликом следует обильно поливать. Вода должна быть теплой (примерно 25 градусов), отстоянной хотя бы в течение суток. Очень удобна капельная автоматическая система, но можно использовать лейки с широким распылителем. Растения не переносят высокую влажность, поэтому когда в жару земля пересыхает чаще, полив осуществляют также раз в неделю, а для сохранения влаги почву мульчируют хвоей или опилками.
2. Подкормка. Первый раз подкармливают базилик через 2 недели после высадки на постоянное место, когда он окончательно приживется. Азотные удобрения активизируют рост зелени. Для их приготовления 10 г мочевины разводят в 10 л отстоянной воды и заменяют полив (расход – 3 л на метр квадратный). Второй раз базилик подкармливают еще через 2-3 недели. Можно использовать комплексные удобрения (25 г на 10 л воды) или же развести водой навоз, компост, птичий помет (соотношение 10 к 1). Далее растения удобряют после каждой очередной срезки побегов.

Совет

При холодном дождливом лете базилику необходим дополнительный уход в виде 2–3 подкормок сульфатом калия

Лучшие сорта базилика

Всего существует не менее 150 сортов базилика. Они отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и цветом, размером куста. За одними необходим тщательный уход, другие же с легкостью сможет вырастить даже неопытный садовод.

Итак, что нужно знать о сортах этого растения?

1. Фиолетовый базилик используется в качестве приправ к блюдам кавказской и среднеазиатской кухни. Зеленый сорт обладает менее резким запахом, больше популярен в европейских странах.
2. Аромат базилика может иметь гвоздичные, перечные, лимонные, анисовые, маринадные, мятные, карамельные или ванильные нотки.
3. Базилик с анисовым запахом используется в приготовлении рыбных, овощных блюд. Перечный, гвоздичный аромат больше подходит для мяса, а с базиликом ванильным, лимонным и карамельным готовят напитки и десерты.
4. Также различают ранние, средние и поздние сорта базилика.
5. Высота куста в зависимости от сорта может колебаться от 18 до 85 см. Низкорослые растения можно выращивать дома в горшке.

Из раннеспелых сортов хочется отметить «Гвоздичный» (25-40 дней) и «Ереванский» (45-60 дней). Первый имеет насыщенный гвоздично-анисовый аромат, зеленый крупный лист. Высота растения 35-45 см, вес –150-280 г. Сорт «Ереванский» обладает перечно-гвоздичным ароматом, его лист фиолетовый, средний по размеру. Средняя масса одного растения составляет 400 г.

Самым массивным сортом считается «Гурман гвоздичный» (800-900 г), листья у него средние, зеленые, имеют сильный гвоздичный аромат. Базилик «Тайская королева» – наиболее декоративный сорт, его цветы напоминают нераспустившиеся грозди сирени, листья фиолетовые, аромат тонкий, анисово-гвоздичный.

Еще один популярный фиолетовый базилик – «Дарк Опал», уход за ним несложен, а вкус у растения, пожалуй, самый насыщенный.

Вывод

В закрытом грунте уход за базиликом несложен, он быстро растет и практически не болеет. К тому же, посадка и выращивание базилика в теплице или парнике позволяет собирать пряную зелень как в летний период, так и весной, поздней осенью. Растение отлично переносит практически любое соседство, его можно сажать вместе с томатами, баклажанами, другими овощами, зеленью.

Все, что нужно для хорошего роста базилика, это правильный уход, тогда урожай порадует своим обилием и вкусовыми качествами. Базилик употребляют в пищу не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и при различных воспалениях, вирусных инфекциях, проблемах с пищеварением.

В некоторых странах считается, что он имеет свойство отпугивать злых духов, а нашими садоводами было замечено, что растения сторонятся клещи и другие вредные насекомые.

С кем томату хорошо?

Овощ – как человек. В хорошей компании и ему хорошо. Но как определить, что подойдет томату на закрытой ограниченной территории. Что можно посадить и выращивать в теплице вместе с помидорами?

Он – довольно капризная культура и не прост в уходе. В теплице он всегда будет хозяином. Поэтому и культуры для соседства с ним следует подбирать сходные по условиям выращивания.

Огурцы

Рассмотрим две наиболее популярные культуры для выращивания в теплице – томаты и огурцы. В одной теплице им не место, только в крайнем случае и при определенных условиях. Разница в условиях, которые им необходимы:

Культура	Полив	Проветривание	Удобрение	Температура
Томат	полив только под корень	да	обязательно	умеренная
Огурцы	полив и дождевание	нет	не требуется, кроме органики	теплолюбивы

Если есть возможность, огурцы лучше вынести в открытый грунт на унавоженную грядку под пленку, они прекрасно там приживутся и дадут урожай. Помидоры лучше оставить в теплице.

Перцы

Еще одна тепличная культура, особенно в Сибири и северных регионах – сладкий перец. Они с томатом относятся к одному виду – пасленовые. В теплице совместимы, так как условия их выращивания схожи.

Но есть в их совместном проживании одна проблема – микроклимат в теплице. Помидоры любят теплый, но сухой воздух, то есть температура для них должна быть высокой, но при этом с хорошим движением воздуха. А перец, наоборот, под стать огурцам любит тепло и влагу.

Некоторые огородники все же выращивают перец на одной грядке с помидорами.

При этом практикуют «шахматную» схему, которая обеспечивает достаточный доступ света обеим культурам.

Перцу полезно присутствие томатов по соседству. Вещества, содержащиеся в них отпугивают тлю, которая очень любит перец.

Капуста и салаты

Они отлично уживаются с ранними сортами белокочанной, пекинской капусты, которую вообще используют для уплотнения томатов, высаживая ее у них «в ногах». Прекрасно уживется томат и с листовыми салатами.

Редис, лук и чеснок

Такое соседство пойдет на пользу всем культурам. Лук с томатами сажается только тот, что выращивается на зелень. При таком соседстве необходимо обеспечить достаточное количество света редису, луку и чесноку.

Чеснок – помощник помидора в борьбе с фитофторой. Его завивающиеся стрелки нужно собрать и сделать из них настой для опрыскивания томатов в профилактических целях.

Клубника

Клубника (земляника) хорошо соседствуют вместе с помидорами в одном помещении (теплице). Обе культуры не любят повышенной влажности, им требуется постоянное проветривание во избежание заражения грибковыми заболеваниями. Кроме того, сквозняк способствует опылению той и другой культуры.

Кустики клубники чередуют с посадками томатов по схеме 60 х 45 см. При этом площадь питания клубники должна составлять не менее, чем 30 х 15 см на куст.

Лучшие культуры для совместного выращивания с помидорами

Из того что лучше всего сажать в теплице вместе с помидорами (томатами) можно составить небольшой список:

• бобовые культуры (фасоль, бобы);
• арбузы;
• редис;
• мелисса;
• сельдерей;
• петрушка;
• базилик.

Мелисса и базилик способствуют улучшению вкуса томатов. Главное, соблюдать для соседей световой режим. Для этого кусты томатов надо обязательно подвязывать.

Несовместимые культуры

• укроп;
• кольраби;
• фенхель.

Правильно подобранные для совместного выращивания овощи не только не навредят друг другу, но и помогут повысить урожайность до 20-25%.

Рецепт 2: маринованные помидоры с базиликом на зиму

Ингредиенты на 6 литровых банок:

• помидоры,
• базилик 3 веточки,
• перец черный горошком — 6 шт.,
• душистый перец горошком — 6 шт.,
• лук репчатый 1/3 на банки.

Маринад:

• 2 л воды,
• 1 стакан сахара,
• 1 стакан уксуса,
• 3 столовые ложки соли.

Итак, как приготовить маринованные резанные помидоры с базиликом. Начинаем с зелени. Ее нужно просто помыть. Дальше чистим лук и режем его кольцами.

Отмываем также помидоры, оставляем, чтобы ушла лишняя вода, и режем пополам.

В чистые банки бросаем зелень, лук и перец горошком по 5 штук каждого.

Следующим слоем укладываем помидоры.

Берем кастрюлю, которая по высоте такая же, как банки или чуть-чуть меньше. На дно укладываем кусок ткани и ставим банки. Исходя из размеров своей кастрюли, можно разместить 1, 2, 3… банки.

Теперь стерилизация.

Отправляем кастрюлю на плиту, банки закрываем крышками и греем, до тех пор, пока вода не закипит. Стерилизуем помидоры с базиликом на зиму 15 минут.

Потом закатываем, используя ключ, или просто завинчиваем. Переворачиваем банки вверх дном и укутываем чем-нибудь теплым.

Какие растения можно выращивать рядом со сладким перцем?

Лучшие соседи-овощи для перца

Болгарский перец и помидоры очень хорошие компаньоны: принадлежат к одному семейству и требуют одинаковых условий выращивания и использования одинаковых средств для защиты от болезней и вредителей. При этом часто помидоры и перец успешно совмещают в теплице. Правда, томаты в большей степени требуют притока свежего воздуха и нуждаются в более частом проветривании, нежели перцы. Однако особого влияния на общую урожайность этих культур при совместных посадках это не оказывает.

Баклажаны также хорошо растут вместе со сладким перцем. Кроме того, перцы могут выращиваться совместно с луком, морковью и огурцами.

Иногда в литературе можно встретить рекомендации о том, что болгарский перец также хорошо выращивать рядом с тыквой. Но в таких случаях следует учитывать масштабы тыквенных кустов с длинными плетями и огромными листьями. Они способны заслонить перец от света

Поэтому важно выдерживать нужное расстояние между растениями, а также отодвигать плети от кустов перца по мере их роста

Болгарский перец и помидоры являются очень хорошими компаньонами для выращивания на одной грядке. iFartWhenILaughh

Пряные травы, которые нужно выращивать рядом с перцем

По наблюдениям опытных огородников, базилик, укроп и кориандр станут самыми лучшими компаньонами для перца на грядке. Существует более 50-ти различных сортов базилика, которые можно выращивать вместе с перцем. Среди них встречаются и сладкие разновидности (лимонный, карамельный, мятный, коричный), и овощной (классический, гвоздичный, крупнолистовой). И все они будут одинаково хорошо расти рядом с перцем. А сорта с яркой фиолетовой листвой еще и подарят грядке декоративный вид.

Выращивание базилика рядом с перцем очень желательно. Замечено, что его присутствие делает вкус и аромат острого или сладкого перца более насыщенным. При этом считается, что запах базилика не нравится трипсам, мухам и комарам.

Укроп и кориандр, посаженные рядом с перцем, помогают отпугнуть от растений тлю и привлекают к грядке полезных насекомых, в том числе божью коровку и златоглазку обыкновенную.

Майоран, орегано (душица), зеленый лук и петрушка также являются неплохими компаньонами для кустов перца, и их можно выращивать вместе с болгарским перцем без каких-либо негативных последствий.

Цветы, которые можно посадить рядом со сладким перцем

Некоторые цветы также являются ценными спутниками перца. Ромашка римская (пупавка) увеличивает сопротивляемость перца к различным заболеваниям, правда, при посадке на близком расстоянии.

Очень хорошо посадить рядом с перцем бархатцы, так как их корни выделяют вещество, которое защищает почву от нематод и убивает грибки, которые вредят перцу и другим овощным растениям.

Популярный яркий цветок настурция со съедобными цветками и семенами также хороший компаньон для выращивания совместно с перцем, а перегнивая осенью ее листва обогатит почву.

Из-за принадлежности к одному семейству вместе с перцем успешно выращивают петунии. Герани (пеларгонии), посаженные вместе с перцем, своими эфирными маслами отпугивают японских жуков (хрущиков). Это очень опасные насекомые-вредители, которые повреждают огромное количество садовых и огородных культур, включая перец.

Из-за принадлежности к одному семейству вместе с перцем успешно выращивают петунии

Технология весеннего выращивания

Посадка и использование белой горчицы в качестве сидерата значительно отличается от ее выращивания как культуры для изготовления пряностей. Как только растает снежный покров, можно приступать к огородным работам. Подготовка грунта заключается в разравнивании граблями смерзшихся глыб земли и ее перекопке.

Высевание семян белой горчицы можно проводить двумя методами.

1. Сплошной рассев. Семена разбрасывают на поверхности земли очень густо и заделывают граблями. Чтобы горчица быстро тронулась в рост, растения во время посадки подкармливают нитроаммофоской.
2. Рядовой рассев. Для этого способа посадки необходима хорошо взрыхленная земля. После нарезки борозд углом тяпки проводится посев семян и их заглубление. Поверх участка укладывается лапник или другая мульча.

При необходимости растения нужно полить, но обычно весной грунт бывает достаточной влажный. Горчицу можно скашивать для заделки в землю под томаты после вырастания до 20-25 см.

Нельзя выращивать горчицу в качестве сидерата более месяца. Она зацветет и завяжет семена. После их попадания в почву вместе с зеленой массой они тронутся в рост и будут оттягивать от корней томатов питательные вещества. Мульча, срезанная поздно, более грубая и волокнистая.

Горчица быстро растет, не требует особого ухода, ее посадка не отнимает много времени и сил у огородника. А вот пользу ее сложно переоценить. Томаты все лето будут получать полезные микроэлементы и радовать владельца участка крупными плодами. К тому же, помидорные грядки получат надежную защиту от коварных вредителей.

Сидераты в последнее время приобретают все большую популярность среди садоводов. С их помощью удается улучшить плодородность почвы и ее структуру. Этот способ относится к органическому земледелию, когда применение минеральных удобрений сводится к минимуму или вовсе к нулю.

Что можно сажать в парнике с помидорами. Лучшие соседи для помидоров в теплице

При подборе правильных соседствующих культур для томатов, которые выращивают в замкнутом помещении, учитывают особенности микроклимата, высаживая растения со сходными требованиями к температурному режиму, освещению и т.д

Также необходимо уделить внимание размерам сооружения и структурным особенностям

За 1-2 месяца до высадки помидорных ростков землю в теплице рекомендуется засеять ранними и быстрорастущими культурами, такими как: лук и чеснок (для зеленого пера), различные сорта салатов, редис и капуста листовая. Когда настанет время для рассады томатов, достаточно освободить места среди уже подросших соседей. Пока помидоры растут и развиваются, собирают урожай высаженных ранее культур.

Хорошо чувствуют себя в тепличных условиях различные виды пряных трав, бобовых, бахчевых и зелени, некоторые сорта клубники и кочанная капуста

Но важно помнить, что мелким растениям для хорошего роста тоже должен доставаться солнечный свет, поэтому высокие и раскидистые кусты томатов нужно своевременно подвязывать

Огурцы пользуются не меньшей популярностью, чем помидоры, поэтому их тоже часто высаживают рядом. Однако это не лучшее соседство, так как у культур отличаются требования к микроклимату – огурцам необходимы более высокая влажность и температура, а также полное отсутствие сквозняков.

Еще одна популярная культура для выращивания в теплицах – это баклажан. Но для томатов это также не лучший сосед, т. к. кроме того, что у них разные требования к микроклиматическим условиям, они еще и склонны к одинаковым болезням. Поэтому рекомендуется готовить отдельные помещения для этих растений. Если все же приходится растить одновременно баклажаны и томаты под одной крышей, лучше помидоры разместить ближе ко входу, а баклажаны только за ними.

Допустимо ли кушать каждый день

Многое зависит от особенностей организма, кулинарной обработки и индивидуальных потребностей. Например, жители юга Европы – итальянцы, испанцы, португальцы – могут каждый день кушать макароны с базиликом, а брускетта с томатами, приправленная душистой травой, появляется у них для перекуса и несколько раз в день. Всё дело в том, что это их национальная кулинарная культура, у них ферментация генетически приспособлена под такую пищу.

Нам же лучше употреблять блюда из базилика не так часто, и в умеренных количествах, поскольку наш ЖКТ может обострённо отреагировать на эфирные масла специи.

Количество добавляемой приправы зависит от вида: сушёный базилик более чем в два раза концентрирован, нежели свежий.

Особенности высаживания и ухода

Как выращивать базилик в теплице? Рассада высаживается в неглубокие борозды, расстояние между растениями около 15 см. Каждые 7 дней грядки нужно обильно поливать не слишком холодной водой.

Для полива стоит использовать лейки с широким распылителем. Очень удобна и автоматическая капельная система, которую устанавливают в промышленных теплицах.

Базилик любит тепло. Оптимальная температура для роста – 22°C…28°C. Чрезмерная жара растения не нужна, в теплое время года теплицу нужно часто проветривать. В холода базилик необходимо оберегать от сквозняков. При понижении температуры до 15°C рост замедляется, похолодание до 5°C может погубить ростки.

Первый урожай можно собирать, когда молодые растения достигнут 20 см. Стебельки срезаются секатором или острым ножом так, чтобы на поверхности земли оставался пенек с 2 листками

Действовать нужно осторожно, корневая система у базилика слабая, резким движением можно случайно выдернуть кустик

После сбора урожая растения нужно хорошо полить и внести в гряды удобрения: куриный помет или водный раствор мочевины. Такая система обеспечит бесперебойный рост свежей зелени, собирать урожай можно будет не реже раза в неделю. За сезон с 1 кв. м закрытого грунта можно собрать от 2 до 7 кг зелени.

Базилик нетребователен к уходу и радует хорошим урожаем. Эта культура подойдет даже начинающим огородникам. Получив полезный опыт, можно приступать к выращиванию других, более капризных растений.