Кабачковая икра в мультиварке

Овощное рагу с кабачками в мультиварке

Овощное рагу с кабачками, приготовленное в мультиварке — это легкое, полезное и вкусное блюдо, которое не требует особых навыков для приготовления. К этому блюду подойдет душистый перец, молодой чеснок, зелень укропа, петрушки, кинзы. Для того, чтобы повысить питательность овощного рагу с кабачками, можно добавить картошку. Если использовать болгарский перец разных цветов, то можно сделать готовое блюдо более ярким и красивым. Также можно добавлять другие овощи по желанию (капусту, баклажаны, брокколи)

Очень важно удалить из помидоров семена и шкурку, иначе она будет портить вид блюда. Достаточно опустить плоды в кипяток на короткое время, и кожица снимется без проблем

Ингредиенты:

• 1 кг молодых кабачков;
• 200 г болгарского перца;
• 1 средняя морковка;
• 2-3 свежие томаты;
• 1 плод острого перца;
• 1 луковица;
• 100 мл растительного масла(можно меньше);
• соль, пряности по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налить в чашу мультиварки растительное масло, и высыпать морковь, нарезанную кубиками или небольшими брусочками. Включить режим «Жарка».
2. Спустя 5 минут добавить лук, нарезанный небольшими кубиками.
3. Через 5 минут выложить болгарский перец, нарезанный соломкой или кубиками. Смесь жарить еще 5 минут.
4. В емкость выложить нарезанные кабачки, ломтики помидоров без семян и кожицы, нарубленный или давленый чеснок, и все остальные компоненты.
5. Блюдо готовится с использованием режима «Тушение» в течении 30 минут.
6. Для того, чтобы рагу полностью раскрыло свой аромат, желательно оставить его в режиме «Подогрева» на протяжении 15-20 минут.

Подавать с рубленной зеленью и сметаной.

Быстрая кабачковая икра в мультиварке-скороварке

1 час. 40 мин. 40 1 

Быстро и вкусно приготовить аппетитную кабачковую икру можно в мультиварке-скороварке. Овощное угощение станет ярким дополнением для многих других блюд. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

• Кабачок – 3 кг.
• Морковь – 4 шт.
• Лук репчатый – 4 шт.
• Паста томатная – 90 гр.
• Сахар – 2 ч.л.
• Соль – 3 ч.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Перец черный горошек – 3 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Масло подсолнечное – 120 мл.

Процесс приготовления:

1. Кабачки старательно промываем под водой.
2. После этого нарезаем их небольшими кубиками. Если плод молодой, то кожуру можно не убирать.
3. Кабачки прокручиваем через мясорубку. Лишнюю жидкость убираем.
4. Промываем и очищаем репчатый лук с морковью.
5. Также перекручиваем и остальные овощи.
6. В общую массу вливаем растительное масло и добавляем томатную пасту.
7. Дополняем продукты солью, сахаром и специями.
8. Отправляем заготовку в мультиварку-скороварку. Готовим продукт 40 минут в режиме, подходящим для тушения.
9. После готовности аккуратно убираем лавровые листочки.
10. Отбрасываем массу на мелкое сито, чтобы слить лишнюю жидкость.
11. Перемалываем угощение блендером.
12. Кабачковая икра готова к употреблению.
13. Для хранения ее можно распределить по стеклянным банкам и простерилизовать в кастрюле с водой 20 минут.
14. Готово! Используйте аппетитную овощную икру в кулинарных целях!

Кабачковая икра как в магазине в мультиварке

Приготовить кабачковую икру как в магазине в мультиварке довольно просто, главное следовать рецепту. А использование прибора позволит приготовить блюдо без долгих помешиваний. Обжарка пройдет легко и быстро, ведь дно мультиварки часто выполняют из антипригарного материала. Поэтому продукты не пригорают, а значит постоянно следить за ними не требуется.

Ингредиенты:

• 2 кг кабачков;
• 200 г томатной пасты;
• 100 г лука;
• 100 г постного масла;
• 120 г моркови;
• 10 г соли;
• 20 г сахара;
• щепотка перца.

Способ приготовления:

1. Кабачки необходимо почистить от кожуры и семечек, порезать на небольшие квадраты. Следом, очищают морковь и лук, произвольно нарезают.
2. В чашу прибора заливают масло, и ставят на режим «Жарка».
3. Когда масло накалиться, нужно обжарить кабачки до золотистого цвета. А затем и морковь с луком.
4. Когда все овощи приобретут приятный золотистый оттенок, их нужно выложить в тарелку. Лучше использовать посуду с глубоким дном.
5. Овощное ассорти необходимо прокрутить через мясорубку либо измельчить блендером.
6. Овощное пюре закладывают в чашу мультиварки, и выбирают функцию «Тушение». Его готовят на протяжении 40 минут, причем крышку закрывать нельзя.
7. Когда время выйдет, нужно доложить оставшиеся компоненты и тушить еще 20 минут.

Кабачковая икра с майонезом на зиму в банках без уксуса

Этот рецепт произвёл фурор в нашей семье, икра получается вкуснее даже магазинной, хотя сразу было не доверие к рецепту из-за майонеза. Здесь всё в меру, правильная консистенция и нежный вкус., ни добавить не убавить. Обязательно попробуйте приготовить!

Потребуется:

• Кабачок — 3 кг
• Морковь — 300 гр.
• Репчатый лук — 300 гр.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок- 3 зубочка
• Томатная паста — 80 гр.
• Растительное масло — 70 мл.
• Майонез — 180 гр.
• Соль по вкусу
• Чёрный молотый перец по вкусу

Из данных ингредиентов получилось около 2 литров готовой икры.

Приготовление:

1. Подготовьте все овощи. Очистите и натрите на мелкой тёрке или из мельчите кухонным комбайном.

2. Выкладываем овощи в чашу мультиварки, вливаем растительное масло и солим по вкусу (в процессе корректируйте), хорошо перемешайте.

3. Закройте крышку, установите режим «ТУШЕНИЕ»  время — 2 часа. За пол часа до приготовления добавьте в икру томатную пасту, чеснок.

4. Также добавьте майонез, если любите добавьте чёрный молотый перец. Перемешайте, продолжайте тушить под закрытой крышкой до готовности. В конце, для однородной консистенции пюрируйте овощную закуску блендером.

5. Когда мультиварка издаст сигнал о завершении — раскладываем по стерильным банкам и герметично закатываем крышками, которые тоже нужно простерилизовать заранее.

Нежная кабачковая икра с майонезом готова!

Общие принципы приготовления

Существует масса способов изготовления кабачковой закуски. Блюдо допускается дополнить майонезом, томатной пастой или свежими помидорами, баклажанами, пряными специями…

Но система приготовления почти одна и та же: овощи обжариваются, перемалываются, упариваются для густоты.

Молоденькие кабачки можно использовать полностью, срезав лишь концы с 2-х сторон. Для зрелых или перезрелых овощей – очистить кожицу, изъять жесткие семечки.

Основным составляющими выступают:

• томатная паста;
• репчатая луковица;
• морковь;
• сладкий или острый перец;
• подсолнечное масло.

Кроме разнообразия специй в икру можно добавить баклажаны, грибы или даже крупу. Это делается исключительно по желанию хозяйки и гастрономическим предпочтениям. Овощи в мультиварке получаются тушеными. Некоторые продукты можно дополнительно обжаривать, но только не кабачки — они слишком сочные.

Кабачковая икра кусочками в мультиварке на зиму — простой рецепт

Хочу поделиться своим любимым рецептом кабачковой икры кусочками. Готовить в мультиварке очень просто и быстро, она значительно экономит время, а готовый продукт получается очень вкусным. Закуску можно сразу кушать или закатать на зиму в стерилизованные банки.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 кг.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. лож.
• Чеснок — 4 дольки
• Каменная соль — 1,5 ч. лож.
• Сахар — по вкусу
• Растительное масло — 1 ч. лож.

Этапы приготовления:

1. Подготовьте овощи. Если кабачок зрелый, то нужно срезать кожу и вычистить внутренности от твёрдых семечек.

2. Лук и морковь нарежьте кубиками.

3. Болгарский перец также нарезайте небольшим кубиком.

4. Включите мультиварку на режим «Жарка», когда прогреется чаша влейте 1 чайную ложку растительного масла и отправьте в чашу лук, морковь, обжарьте 5 минут, перемешайте, добавьте болгарский перец и снова перемешайте.

5. Кабачок тоже нарежьте кубиками и добавьте к овощам в чашу мультиварки. перемешайте и включите режим «ТУШЕНИЕ» или «ВАРКА».

6. Избавьтесь от шкурки у томатов. Для этого сделайте на помидоре надрез крест накрест, обдайте кипятком и через 1 минуту переложите плоды в холодную воду. Затем снимите кожуру.

7. Очищенные от кожуры томаты нарежьте кубиком и отправьте к овощам в чашу, также добавьте 1 столовую ложку томатной пасты, добавьте соль и сахар по вкусу, перемешайте и продолжайте тушить дальше.

8. Теперь мелко порубите чеснок и отправьте его в икру, обязательно попробуйте на вкус , может нужно добавить немного соли или сахара. Тушите до желаемой консистенции.

9. Такую икру можно кушать сразу или закрыть на зиму, для этого разложите икру по стерилизованным банкам.

10. Герметично закрутите стерилизованную крышку.

Хранить заготовку нужно в холодном месте — холодильник или погреб.

Ингредиенты:

Кабачки	— 1 кг.
Морковь	— 100 гр.
Белый лук	— 1 шт.
Томат-паста	— 100 гр.
Чеснок	— 1 зуб.
Сахар	— 8 гр.
Соль	— 10 гр.
Рафинированное масло	— 90 мл.
Молотый белый перец	— 5 гр.

Подготовьте весь перечень необходимых ингредиентов.

Очистите кабачок, затем порежьте его тонкими ломтиками.

Измельчите морковь, используя крупную терку.

Очистите луковицу, порежьте ее крупными квадратиками.

Шаг 5

Установите программу «Жарка», разогрейте рафинированное масло, затем выложите на дно порезанные кабачки и обжаривайте их при регулярном помешивании. Спустя 15 мин. следует добавить измельченную луковицу вместе с морковью, обжаривайте все на протяжении 15 мин. По прошествии указанного времени стоит переложить овощи внутрь отдельной емкости.

Шаг 6

Измельчите тушеные овощи при помощи блендера.

Поместите однородную овощную массу внутрь мультиварки, установите режим «Тушение» продолжительностью 40 мин. Спустя 20 мин. от начала тушения следует добавить необходимое количество томат-пасты, вместе с сахаром, солью, а также белым перцем. Продолжите тушение овощей при открытой крышке. На завершающем этапе приготовления добавьте мелко рубленый зубок чеснока.

Готовую икру разложите по баночкам и храните в холодильнике.

Еще вариант этого блюда:

Описание процесса приготовления

Сразу скажем, что готовится данная заготовка из кабачков на зиму в мультиварке. Но помимо кухонной помощницы в приготовлении будет использоваться и мясорубка. Одна часть ингредиентов будет измельчаться с ее помощью, другую мы порежем ножом на среднего размера кубики. Собственноручно измельчать будем болгарский перец и кабачки. Перец моют, разрезают пополам, избавляются от плодоножки и семян. Половинки произвольно нарезаем на кубики. Молодые кабачки просто режем на куски. Если в готовке используются более взрослые плоды, то желательно снять с них шкурку и убрать сердцевину.

Помещаем нарезанные овощи в чашу мультиварки. Добавляем сахар, масло и соль. Перемешиваем. Включаем режим «Жарка» и начинаем процесс тушения. Тем временем при помощи мясорубки или блендера измельчаем помидоры, горький перец, чеснок. Отправляем полученную массу к кабачкам и перцу. Снова хорошо перемешиваем. Включаем режим «Тушение». Готовим 65 минут.

После того как кухонная помощница подала сигнал о завершении процесса приготовления, откроем крышку и добавим уксус. Почти готовы кабачки на зиму. В мультиварке им нужно постоять еще минуты три. За это время можно простерилизовать банки и крышки. Раскладываем острое лечо из кабачков в стеклянную тару, закатываем крышками.

По ГОСТу

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 16 персон.
• Калорийность блюда: 65 ккал.
• Предназначение: на закуску, консервация на зиму.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Эта закуска легко усваивается организмом, а также способствует выведению лишней жидкости из организма, поэтому она очень полезна. Попробуйте приготовить ее по ГОСТу и, возможно, этот рецепт станет любимым в вашей семье. Раньше икру варили на плите, но сейчас появились мультиварки, которые значительно облегчают процесс, а в результате блюдо получается более низкокалорийным.

• 5 лучших диет для похудения после 50
• Налог на приватизированную квартиру для пенсионеров — кто освобождается от уплаты и условия получения льготы
• 5 самых опасных продуктов в магазинах

Ингредиенты:

• очищенные кабачки – 2 кг;
• морковка – 120 г;
• лук – 80 г;
• масло постное – 90 г;
• паста томатная – 190 г;
• перец черный молотый – 1 г;
• соль – 10 г;
• сахар – 20 г.

Способ приготовления:

1. В чашу мультиварки налить масло, обжарить сначала нарезанные кубиками кабачки, а затем лук с морковью. Все овощи должны быть золотистого цвета.
2. Выложить их в отдельную посуду, пюрировать, а затем вернуть снова в мультиварку и готовить 40 минут, используя программу тушения. Крышку не закрывать.
3. Затем добавить остальные компоненты и тушить еще 20 минут.
4. Разложить по банкам, закатать.

Кабачковая икра в мультиварке на зиму – общие принципы приготовления

Кабачки для икры подойдут даже спелые и перезрелые, нужно лишь удалить с них шкурку и вынуть твердые семена. Если плоды молодые, то можно использовать целиком, удалив лишь концы с обеих сторон.

Что обычно кладут в икру:

• помидоры или пасту;

• лук репчатый;

• морковку;

• перец сладкий и острый;

• масло растительное.

Также в икру добавляют разные специи, встречаются рецепты с грибами, баклажанами и даже с крупами. В мультиварке овощи обычно тушат. Некоторые ингредиенты могут подвергаться предварительному обжариванию, но не кабачки. Они слишком сочные и в мультиварке обжарить кусочки овоща не получится.

Рецепты кабачковой икры в мультиварке

Рецепты кабачковой икры в мультиварке не отличаются разнообразием, но стоит внести несколько корректировок – и блюдо становится совершенно другим, но по фото на вид результат одинаковый. Это не так. На вкус икра из кабачков, сделанная разными методами, сильно разнится.

Икра кабачковая в мультиварке «Как в магазине»

Такой метод приготовления в результате дает кабачковую икру точно такую же, как делают по ГОСТу. Разница лишь в том, что готовят не в цехах, а дома в мультиварке. Готовят продукты:

• 2 кг кабачков, перед взвешиванием очищают от внутренности, кожуры;
• 120 г моркови, взвешивать тоже лучше очищенную;
• 80 г лука;
• 90 г любого растительного, желательно рафинированного, масла;
• 190 г томатной пасты;
• 1 г размолотого кайенского перца;
• 1 г размолотого ямайского перца;
• 10 г соли (рекомендуется 38 г, но на практике получается пересолено);
• 20 г отбеленного сахара.

1. Предварительно очищенные кабачки режут крупными кубиками.
2. Крупной теркой измельчают морковь, лук нарезают как удобно.
3. Нагрев мультиварку, наливают масло, по очереди обжаривают кабачки, морковь, лук.
4. Выкладывают овощи в миску, размельчают блендером в пюре.
5. Помещают обратно в прибор. Ставят режим «Тушение» на 40 мин, оставляют томиться.
6. Кладут пряности, томатную массу, готовят еще 20 мин.

После этого достаточно поместить икру в банки, закатать. Емкости готовят заранее: моют, стерилизуют. Если есть желание съесть сразу – допустимо закрыть полиэтиленовой крышкой после полного остывания или завернуть, обыкновенной крышкой не закатывая.

Кабачковая икра с майонезом в мультиварке

Икру из кабачков в мультиварке на зиму делают, в том числе и с майонезом. Какой соус взять – зависит от личных предпочтений. Для конечного результата это не имеет значения. Следует подготовить такие продукты:

• 1,5 кг уже почищенных кабачков;
• 250 г репчатого лука, обыкновенного, желтого;
• 100 г любой разновидности майонеза;
• 1 ст. л. белого сахара;
• 0,5 ст. л. соли;
• 100 г томатной пасты;
• 0,5 ст. масла без запаха, оливкового, подсолнечного, но не льняного, хлопкового;
• по желанию – перец, пряности.

Блюдо делают по следующей схеме:

1. Лук очищают, шинкуют как можно мельче.
2. В мультиварку поместить томатную пасту, масло, соль, перец, сахар, лук.
3. 20 мин томить на режиме «Тушение», желательно размешивать.
4. Переложить получившуюся массу в миску.
5. Максимально измельчают кабачки – блендером, на терке, мясорубкой. Складывают в мультиварку, приправляют майонезом, размешивают.
6. На программе «Тушение» оставляют на 2 ч. Это особенно актуально для прибора Редмонд.
7. За 40 мин до конца, помещают томатную смесь.
8. До конца программы тушат помешивая.

Как сделать кабачковую икру в мультиварке с баклажанами

Для воплощения рецепта в жизнь необходимо приготовить такие продукты:

• 0,5 кг кабачков;
• 0,5 кг баклажанов;
• 300 г помидоров, красных либо желтых, смотря насколько в итоге нужен насыщенный оттенок;
• 150 г желтого, фиолетового лука, белый брать не стоит – вкус недостаточно выражен;
• 150 г моркови, по возможности несладких сортов;
• 200 г сладкого салатного перца;
• 50 мл масла без запаха, растительного;
• 1 ч. л. соли, предпочтительнее мелкой;
• 3 зубчика чеснока, если нужно острее – 4.

Готовка выглядит таким образом:

1. Крупные овощи чистят, режу кубиками.
2. Баклажаны в миске с солью вылеживаются 20 мин.
3. Перец, морковь, лук чистят, измельчают.
4. Томаты режут как можно мельче, вырезая лишнее.
5. Сок баклажан выливают.
6. В подогретое масло в мультиварку складывают перец, лук, морковь. Обжаривают, используя режим «Жарка».
7. Насыпают баклажаны, кабачки, смесь прожаривают 10 мин. Желательно помешивать.
8. Кладут помидоры, соль. Выставляют режим «Тушение».
9. 20 мин варят овощи. Влага должна выпариться почти вся.
10. Овощи остужают.
11. Измельчают чеснок.
12. Все соединяют и превращают в пюре блендером.

Рецепт приготовления кабачковой икры в мультиварке кубиками

Икру делают не только консистенции пюре, но и кубиками. Для того чтобы сделать понадобится взять:

• 1 средний кабачок (около 0,5 кг);
• 1 средняя морковь (около 150–300 г);
• 1–2 луковицы;
• по вкусу перец, соль, пряности;
• растительное масло, без запаха, по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 3–4 средних помидоров.

Пошаговое изготовление такое:

1. Овощи чистят, измельчают. Кабачки – кубиками. Морковь – при помощи крупной терки. Лук рубят как можно мельче. Помидоры режут достаточно мелко, но не до пюре.
2. В режиме «Выпечка» обжаривают лук, морковь. Через 10 мин добавляют томаты. Тушат еще 10 мин.
3. Переключают на режим «Плов», добавляют кабачки, соль, специи. Перемешивают. Готовят до сигнала.

После этого продукт сразу готов к подаче.

Важно!
Размер кубиков не должен быть ни слишком большим, ни слишком маленьким. В первом случае кабачки не протушатся, во втором – у овощей все шансы превратиться почти в пюре

Икра из запеченных овощей

Предварительное запекание ингредиентов позволяет избавиться от избытка жидкости, и блюдо получается более густым. Ещё одно из достоинств – использование совсем маленького количества жира. Чтобы её сделать, необходимы:

• кабачок – 1кг;
• перцы – 3 шт.;
• томаты – 5 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• морковка – 2 шт.;
• 1 ст. ложка масла оливок;
• по 1 ч. ложке соли, паприки.

Подробная схема готовки:

1. Промытые и сухие продукты режем крупными ломтиками и вылаживаем их в глубокую огнеупорную форму. Чуть поливаем маслицем и отправляем в духовой шкаф, где держим при температуре 180 градусов, пока они станут мягкими.
2. Запеченные компоненты немножко охлаждаем, перетираем в пюре и выливаем в мультиварку. Присаливаем, добавляем паприку, хорошо перемешаем и тушим еще 20 минут. Вкусная, легкая и полезная закуска готова.

Рецепт кабачковой икры с помидорами на зиму в мультиварке

Далее по списку у нас кабачковая икра из кабачков с помидорами и болгарским перцем. Кабачки старайтесь брать зрелые, они меньше сока пустят при приготовлении и отдадут больше вкуса. Пропорции овощей — лука, моркови и болгарского перца можете менять по своему усмотрению, но хотя бы раз рекомендую приготовить по этому списку ингредиентов. Икра получается, просто объедение!

Потребуется:

• Кабачок — 2 шт. среднего размера
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 3 дольки
• Помидоры — 4 шт.
• Болгарский перец — 3 шт.
• Растительное масло для обжарки
• Соль/сахар — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Подготовить овощи, очистить от кожуры, промыть в воде и дать время обсохнуть от влаги.

2. Репчатый лук режем кубиками, чеснок мелко измельчаем. Морковь натираем на тёрке крупного размера.

3. Включаем в мультиварке режим «ЖАРКА» или «ВЫПЕЧКА», наливаем растительное масло (примерно 3 ст. лож.) и отправляем в чашу лук/чеснок обжариваем в течении 10 минут под закрытой крышкой, время от времени помешивая.

4.  Через 10 минут отправляем тёртую морковь к луку, перемешиваем  и продолжаем жарить ещё 10 минут под закрытой крышкой, через каждые 5 минут — перемешивайте.

5. Нарезаем кабачок кубиками. Шкурку у плода я всегда срезаю, т.к. она очень жёсткая и если крупные семена внутри, тогда нужно очистить внутренность.

6. Отправляем кабачок в чашу мультиварки, перемешиваем, жарим 5 минут. А тем временем займёмся помидорами и перцем.

7. Помидоры режем кубиками. Болгарский перец небольшими кусочками и отправляем овощи в мультиварку. Туда же добавляем 3 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. Всё ещё раз перемешаем, закрываем крышку, ставим режим «ВЫПЕЧКА» или «РИС», программа длится 1 час, готовим до сигнала.

8. За это время овощи про тушились.

9. Измельчаем погружным блендером до пюре образного состояния.

10. Вот такое пюре должно получиться:

11. Переливаем кабачковую икру в стерилизованные банки и герметично закрываем стерильными крышками. Хранить такую заготовку можно в погребе или холодильнике.

Удачной консервации!

Вариант приготовления нежной и ароматной икры из кабачков в мультиварке Редмонд

Икра — это по праву одна из самых вкусных зимних заготовок, которую в наше время готовят многие женщины. И правильно, ведь этот рецепт получается очень нежным, аппетитным и сочным, чего не скажешь про магазинный продукт.

Приготовить икру из свежих кабачков в мультиварке Редмонд настолько легко и быстро, что этот рецепт обязательно понравится всем любительницам быстрых зимних закруток.

Почему лучше готовить кабачковую икру в мультиварке, нежели на плите? Дело в том, что приготовление в кухонной технике значительно отличается, причем как по вкусу, так и легкости.

В результате измельченные овощи не пригорят, сохранят свою сочность и полезные вещества, что немаловажно для современных зимних заготовок. Кроме того, вам не придется тратить время на помешивание икры и слежку за приготовлением, ведь мультиварка сделает все сама — останется лишь разложить заготовку по банкам и убрать их в холодное помещение. Важно заметить, что этот рецепт не портится и хранится несколько лет, поэтому он уже давно завоевал популярность у многих современных хозяек

Готовить икру можно по стандартному рецепту, а можно добавить в закрутку свои ингредиенты

Важно заметить, что этот рецепт не портится и хранится несколько лет, поэтому он уже давно завоевал популярность у многих современных хозяек. Готовить икру можно по стандартному рецепту, а можно добавить в закрутку свои ингредиенты. К ним относятся овощи (капуста, баклажаны, помидоры), свежая зелень, специи, майонез и так далее

Также не лишним будет добавить в кабачковую икру немного растительного масла, чтобы заготовка долго сохранилась и приобрела отличный вкус

К ним относятся овощи (капуста, баклажаны, помидоры), свежая зелень, специи, майонез и так далее. Также не лишним будет добавить в кабачковую икру немного растительного масла, чтобы заготовка долго сохранилась и приобрела отличный вкус.

Особенно хорошо готовить этот рецепт в мультиварке для детей, ведь он содержит только натуральные продукты, которые даже во время варки не теряют своих полезных веществ.

Подавать кабачковую икру, сваренную в мультиварке, можно со многими гарнирами, куда относится картофель, тушеные овощи, крупы, запеканки и так далее. В данном случае все зависит от вас, ведь такая закрутка, как кабачковая икра, сочетается со многими горячими блюдами.

Готовить этот рецепт в мультиварке Редмонд можно по-разному: кто-то сначала режет и варит овощи, после чего измельчает их блендером, а кто-то сразу перетирает продукты, добавляет остальные ингредиенты, входящие в рецепт, и варит икру до готовности.

Несомненно, оба варианта легкие, поэтому вы моете выбирать один из них и начинать приготовление этой сытной заправки.

Важно заметить, что данная зимняя заготовка получается особенно, если в нее добавить лавровый лист, перец горошком, укроп и так далее. Ведь такой рецепт считается уникальным, так как каждый дополнительный продукт будет придавать ему новый аромат и вкусовые качества

Как приготовить блюдо

Готовится икра из кабачков в мультиварке Редмонд действительно просто — вам нужно лишь подготовить продукты и поместить их в кухонный прибор, который самостоятельно приготовит закрутку.

Ингредиенты:

Кабачок	– 3 кг.
Морковь	– 4 шт.
Лук	– 2 шт.
Чеснок	– 1 головка
Растительное масло	– 150 мл.
Томатная паста	– 200 гр.
Сахар	– 1,5 ст. л.
Соль	– 2,5 ст. л.
Перец	– по вкусу

Готовить блюдо лучше по шагам, чтобы не запутаться при подготовке продуктов.

Шаг 1

Кабачок тщательно моем и измельчаем. Сделать это можно блендером или с помощью комбайна. Семена и кожуру с него можно не снимать.

Морковь и лук очищаем и тоже измельчаем любым способом.

Чеснок чистим и продавливаем через пресс.

Шаг 4

В мультиварке соединяем все компоненты, входящие в рецепт, перемешиваем массу и устанавливаем режим «Тушение». Готовить заготовку стоит 1,5 часа, изредка помешивая смесь.

Преимущество такого приготовления заключается в том, что в рецепт не входит уксус, который нередко портит вкус любой зимней заготовки.

Горячую икру нужно разложить в банки, закатать их и дать закрутке полностью остыть. После чего хранится икра из кабачков, сделанная в мультиварке Редмонд, в холодном помещении.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Икра со свежими помидорами и болгарским перцем

Икра получится особенно аппетитной, если для ее приготовления использовать овощное ассорти. Например, в закуску можно положить сладкий перец, а томатную пасту заменить свежими томатами. Вы добьетесь необыкновенного вкусового оттенка, включив в список ингредиентов тертые яблоки.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• плод кабачка – 1 шт. (500г)
• морковь– 1 шт. (100г)
• репчатый лук (по желанию) – 1 шт.
• перец сладкий – 2 шт. (150г)
• томаты свежие – 3 шт. (180г)
• масло растительное – 50 мл
• соль – по вкусу
• чеснок, специи – по вкусу.

Приготовление

Морковь и репчатый лук нужно помыть. Морковь потрите на крупной терке, лук мелко порежьте. Вылейте растительное масло на сковороду или в казан и разогрейте. Выложите морковь и лук в казан и слегка обжарьте до мягкости на среднем огне (примерно 5 минут).

Пока жарится лук и морковь, помойте кабачок, нарежьте кабачки мелкими кубиками, со стороной 1-1,5 см. Болгарский перец помойте, очистите от сердцевины, нарежьте соломкой. Вымытые помидоры разрежьте пополам и потрите на терке (либо пропустите через мясорубку, нарежьте мелкими кубиками).

Когда морковь с луком немного обжарились, положите в казан измельченный кабачок с соломкой перца. Накройте крышкой и тушите в течение 15 минут. Периодически помешивайте.

Откройте крышку и положите в казан тертые помидоры. Накройте крышкой и тушите овощи все вместе еще 5-7 минут. В конце посолите по вкусу, добавьте при желании для остроты черный молотый перец.

Можно превратить овощную смесь в пюре при помощи блендера или мясорубки, как в предыдущем рецепте. А можно оставить блюдо кусочками — кому как нравится. Когда смесь немного остынет, добавьте в нее по вкусу тертый чеснок и перемешайте. Закуска готова.

СоветЕсли вам кажется, что закуске не хватает кислинки, можете добавить в икру 1 чайную ложку 6% уксуса и перемешайте.

Икра из кабачков в мультиварке на зиму с лимонной кислотой

Очень вкусная икра получается в мультиварке скороварке, а ещё очень быстро — 20 минут и закуска готова. Если у вас обычная мультиварка, тогда тушите 50 минут. Икра отменная, обязательно готовьте и кушайте вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Овощи помыть и очистить. С томатов снять кожицу. Нарезаем все овощи кубиками, а морковь трём на мелкой тёрке.

2. Включаем мультиварку-скороварку и выбираем режим «ЖАРКА», после звукового сигнала вливаем растительное масло и отправляем в чашу лук и чеснок, перемешиваем и обжариваем 5 минут, затем отправляем тёртую морковь, перемешиваем и тоже даём несколько минут овощам обжариться. Далее всыпаем болгарский перец , томаты и кабачок, всё хорошо перемешиваем.

3. Всыпаем 2 чайной ложки соли, щепотку сахара, лимонную кислоту и по желанию чёрный перец. Всё хорошо перемешиваем. Устанавливаем режим «ТУШЕНИЕ» время — 20 минут (так как это скороварка, время значительно уменьшается, если у вас обычная мультиварка, то устанавливайте режим «Тушение» — 1 час.

4. Овощи потушились, мультиварка издала сигнал. Теперь процедим овощи от сока, его не выливаем он нам пригодится.

5. Далее блендером превращаем овощи в пюре и разбавляем овощным соком до нужной нам консистенции.

7. Раскладываем икру по банкам и отправляем в холодильник.

8. Если желаете закрыть на зиму, тогда простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом, разложите в них икру и герметично закатайте крышки. Переверните дном к верху, укутайте до полного остывания.

Закуска очень вкусная и ароматная, особенно с чёрным хлебушком.

Кабачки на зиму в мультиварке

Для приготовления салатов на зиму берут молодые кабачки с несозревшими семенами. Они имеют более плотную структуру. При желании кожицу и семена стоит удалить

Важно учитывать размеры кусочков и время приготовления каждого овоща, иначе вместо салата можно получить непонятную субстанцию. Морковь и лук готовятся долго, а цукини или болгарский перец от чрезмерного воздействия температуры начинают терять упругость

Кислоту (лимонную или уксусную) добавляют в самом конце приготовления, иначе все волокна в овощах будут жесткими.

Все стеклянные банки перед употреблением следует простерилизовать. Для этого можно использовать мультиварку. Все стеклянные емкости необходимо поставить вверх дном на сито, и воспользоваться программой «Пар». Длительность обработки – 15 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых цукини;
• 2 белые луковицы;
• 600 г болгарского перца (желательно взять плоды разного цвета);
• 100 мл растительного масла;
• 80 мл пасты из томатов;
• 500 мл кипятка;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 ст. л столового уксуса;
• 40 г сахара;
• 20 г соли;
• пряности.

Способ приготовления:

1. Овощи промыть, и нарезать кубиками или полукольцами.
2. Кипяток смешать с солью, томатной пастой, специями и растительным маслом. Вылить смесь в емкость мультиварки.
3. Выложить кабачки, и тушить не закрывая крышку 10 минут.
4. После этого положить перец, чеснок и лук. Влить уксус. Закрыть прибор крышкой, и продолжать готовку 15 минут.
5. Кабачки на зиму, приготовленные в мультиварке, переложить в банки и закатать крышками. Стеклянную тару с салатом хранить в темном прохладном месте.

В этот салат можно добавлять половинку стручка острого перца.