Секреты выращивания цветной капусты в открытом грунте и в теплице

Сорта и гибриды цветной капусты

Селекционерами создано большое количество сортов и гибридов цветной капусты. Различные виды и сорта подходят для приготовления разных блюд. Это – один из важных критериев при выборе сорта для посадки на своём участке.

Современные сорта цветной капусты дают хорошие урожаи в разных климатических условиях. Необходимо верно оценить возможности выращивания сорта в своём регионе.

Климат Подмосковья и в южных регионах сильно различается. В северных областях и Сибири вырастить цветную капусту в открытом грунте, без применения укрытий будет затруднительно.

Параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе сорта:

Сорта и гибриды создаются селекционерами для конкретных условий выращивания. Растения проходят испытания и рекомендованы к посадке в конкретных регионах. Необходимо выбирать сорт для своей полосы произрастания;
При покупке иностранных сортов и гибридов производителем должны быть указаны рекомендованные температурные режимы в процессе вегетации;
Различные сорта предназначены для выращивания на разных видах почв

Здесь стоит обратить внимание на соответствие заявленных параметров состава и кислотности грунта, в котором растение предполагается выращивать;
Ответственные производители предлагают гибриды, устойчивые к наиболее распространенным болезням и вредителям. Принимая во внимание этот параметр, можно будет сократить количество опрыскиваний химическими препаратами, следовательно, получить безопасную для употребления в пищу продукцию;
Следует выбирать сорта, подходящие по размерам кочана и его плотности

Это позволит использовать при приготовлении всё растение, без дополнительного ненужного хранения остатков в холодильнике, влекущего за собой снижение содержания витаминов и питательных веществ;
Обязательно обращают внимание на такой параметр, как продолжительность светового дня для конкретного сорта. Чем южнее регион посадки, тем короче там световой день в летний период;
Приобретая гибриды, стоит помнить, что полученные от них семена для дальнейшего использования непригодны. Предсказать урожай растений, выращенных из семян, полученных от гибридов, невозможно;
Если для посадки выбираются незнакомые сорта, правильно будет вырастить цветную капусту нескольких сортов. В последующие годы выбор делается в пользу сортов, наиболее урожайных и меньше подверженных влиянию заболеваний и вредителей;
Сорта с разными сроками созревания позволят получать урожай в течение всего сезона без перерывов.

Важный параметр сортов и гибридов сроки их созревания. Различают:

• Скороспелые сорта со сроком созревания 80-110 дней;
• Ранние – 115-125 дней;
• Среднеспелые – 126-135;
• Поздние – 145-170.

Ранние сорта цветной капусты

Сугроб. Срок созревания 90-100 суток. Масса до 1200 гр. Головки некрупные, снежно–белого цвета. Отлично подходит для заморозки.

Аметист. Время роста 80 дней после посадки в грунт. Масса достигает 1 кг. Плоды выровненные, слегка фиолетового цвета.

Малиба. Сорт сверхранний — 55-65 суток до достижения спелости. Головки молочно-белого цвета, масса до 5 кг.

Средние сорта цветной капусты

Яко. Масса твёрдой по плотности головки -850 гр. Выращивают второй волной посадки летом и осенью.

Лиловый шар. Сорт устойчивый к заморозкам. Головка лилового цвета до 1,5 кг, хорошо хранится.

Астерикс F1. Гибрид, устойчивый к мучнистой росе, холодному и влажному климату. Головки массой до 1 кг, белого цвета, скрыты укрывающими листьями.

Поздние сорта цветной капусты

Осенний гигант. Растёт 200-220 дней. Белые плотные головки достигают массы 2,5 кг.

Регент. Сорт хорошо переносит заморозки осенью. Головки некрупные от 550 до 800 гр.

Америго F1. Гибрид повышенной урожайности. Требователен к плодородию почвы. Головки самоукрываемые, достигают массы до 3 кг.

Цветная капуста: выращивание, уход, сбор урожая

Цветная капуста – однолетнее овощное растение семейства капустных. Родина – Средиземноморье, широко распространена также в Западной и Северной Европе. В Россию цветная капуста завезена из Европы в 18 веке, возделывается повсеместно в небольших объемах. Ценится за свою скороспелость и вкусовые качества и за не слишком сложный уход. В пищу употребляют головки (видоизмененные соцветия) растения, содержащие много витаминов и минеральных солей. Очень полезно употребление цветной капусты при желудочно-кишечных и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Корневая система у цветной капусты располагается близко к поверхности почвы и развита хуже, чем корневая система белокочанной капусты. После образования розетки из 25-30 листьев формируется соцветие, имеющее вид плотной головки зеленого, желтого, белого либо фиолетового цветов. В целом, цветная капуста к выращиванию более требовательна, чем другие виды капусты. Чутко реагирует на неблагоприятные условия и уход, хотя в целом к теплу не требовательна, но менее устойчива к пониженным температурам, чем та же белокочанная капуста. При их продолжительном воздействии рост растений замедляется, а используемые в пищу головки образуются мелкие. Оптимальная температура для формирования плотных и крупных головок – 15-20 градусов.

При температуре выше 25 градусов образуются мелкие и рыхлые головки, особенно при недостаточных в это время поливах. Помимо температуры окружающей среды, цветная капуста требовательна к условиям освещенности, особенно в период выращивания рассады. В условиях длинного светового дня ускоряется образование головок растения, но в последующем происходит их израстание и образуются цветущие побеги.

Искусственное создание условий укороченного светового дня приводит к образованию более плотных головок и предотвращает образование цветоносных побегов.

Из всех капустных цветная наиболее привередлива к составу почвы, ее плодородию. Потребность в питательных веществах у нее в два раза выше, чем у белокочанной. Кроме основных применяемых минеральных и органических удобрений, ей крайне необходимы подкормки марганцем, магнием, бором и молибденом. При недостатке микроэлементов наблюдается слабое развитие головок, дуплистость кочерыжки, листья деформируются и сами головки обычно загнивают.

В настоящее время районировано около 10 сортов цветной капусты. Раннеспелые (вегетационный период – 85-100 суток) – Мовир 74 (годится для консервирования), Ранняя Грибовская 1355, Снежинка. Среднеранние (вегетационный период – 95-120 суток) – Отечественная (пригодна для консервирования), Московская консервная и Гарантия. Позднеспелые (вегетационный период – 175-230 суток) – Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя и Сочинская.

Вернуться к содержанию

Подкормка и уход за цветной капустой в домашних условиях

Растение требовательно не только к почве, но и к своевременному уходу. Ей необходима влага, прополка, рыхление, окучивание.

Первая подкормка производится через 10-14 дней после высадки рассады. К этому времени необходимо приготовить 5-7-дневный настой коровяка с водой (лучше дождевой) в пропорции 1:10, или птичьего помёта с водой в пропорции 1:15, или из трав, крапивы, пырея.

Для приготовления настоя из трав необходимо наполнить ими любую ёмкость, но не прижимать, и залить до полного объёма водой. Саженцы хорошо полить и после этого под каждое растение вылить 0,5 л. любого из указанных настоев, затем его окучить и замульчировать травой. Междурядья пропалывают на глубину не более 8 см.

Вторая и третья подкормки производятся с интервалом в две недели по 1 л. любого из указанных выше настоев, но уже с добавлением в них необходимых растению микроэлементов в количествах указанных на упаковке. По внешнему виду листьев этого овоща можно определить в чём он нуждается:

• при нехватке в почве азота – верхние листья приобретают бледно-зелёный цвет, а нижние – красный или синий оттенок;
• при недостатке фосфора – листья остаются маленькими, приобретают фиолетовую окраску, прекращается рост и формирование головки;
• недостаток калия – вызывает неожиданное пожелтение и отмирание ткани листьев, внешне напоминающее ожог;
• нехватка молибдена – скажется на формировании головок, которые без этого микроэлемента могут и вовсе не развиваться;
• при недостатке магния – листья приобретают светлый оттенок и, особенно на песчаных почвах, могут полностью отмирать.

Для ликвидации перечисленных проблем необходимо в магазине «Семена» приобрести пакетик «Гумат+7», или любой другой препарат, содержащий комплекс необходимых вам микроэлементов для полива растения под корень.

Можно использовать препараты типа «Фертика-Люкс», которыми производят опрыскивание распылителем листов. Такой способ помогает быстрому усвоению микроэлементов.

Для затенения головки капусты соединяют над ней резинкой (прищепкой) 2-3 листа.

Цветная капуста — выращивание

Цветная капуста представляет собой однолетнее растение. Она завоевала большую популярность среди агрономов-любителей благодаря своим полезным свойствам: в ее состав входят такие витамины как фолиевая кислота, калий, кальций, витамин С. Поэтому многие стараются вырастить ее на своем приусадебном участке.

Так как цветная капуста является скороспелым растением, необходимо строго соблюдать условия ее выращивания.

Цветная капуста: выращивание и уход

По продолжительности созревания головок различают следующие сорта цветной капусты:

• ранняя: головки появляются через 90 дней после высадки рассады;
• средняя: появление первых головок можно наблюдать через 120 дней;
• поздняя: вегетационный период такого сорта составляет более четырех месяцев.

Цветная капуста является светолюбивой культурой. Однако следует беречь растение от попадания прямых солнечных лучей, иначе ее головки будут портиться. Чтобы получить качественные головки их нужно укрывать. Сделать это можно тремя способами:

• надламывание листа розетки над головкой;
• связывание бечевкой двух-трех листьев;
• укрытие бумагой, крупными листьями.

Из-за слабости корневой системы цветная капуста требовательна к почве: она хорошо произрастает в нейтральной или слабокислой земле. Лучше всего она растет на суглинках или в почве с большим содержанием гумуса.

Цветная капуста любит воду и плохо переносит засуху. Поэтому ее нужно регулярно поливать. Сразу после полива почву рыхлят. В жаркую погоду следует опрыскивать листья растения, чтобы снизить температуру возле них. При этом если температура окружающей среды выше 35 градусов, то опрыскивание проводят через каждые 15 минут.

Цветная капуста: выращивание из семян

Выращивание цветной капусты требует подготовки земли: рассада должна быть посажена в почвенную смесь, состоящую из торфа, песка и дерновой земли.

Чтобы семена проросли, необходимо поддерживать температуру окружающей среды на уровне 2-5 градусов и сбрызгивать почву водой. Ранний сорт начинают высеивать в начале марта, поздние сорта – в апреле.

Поле того как семена проросли, температурный режим поддерживают на уровне 20-25 градусов. Как только появились первые всходы, ее понижают до 10 градусов.

Через неделю температура в солнечную погоду должна быть 17 градусов, в пасмурное время – 14 градусов, ночью – 9 градусов. Если температура окружающей среды будет выше 20 градусов, это приведет к раннему формированию головок.

В возрасте 14 дней производят пикировку рассады.

Примерно за две недели до посадки рассады в открытый грунт нужно начать закалять растение, чтобы приучить его к ветру, температуре и солнечному свету.

Ранние сорта цветной капусты высаживают в начале мая, поздние сорта – 10-20 мая.

Расстояние между растениями на грядке должно быть 1 см, между бороздами – 3 см.

Через десять дней после того как рассада посажена в грунт необходимо произвести первую подкормку: в качестве удобрений подойдут нитрофоска и коровяк. Вторую подкормку проводят через две недели после посадки. К этому времени уже обычно появляются первые головки капусты размером с грецкий орех. Еще спустя 10 дней делают третью подкормку.

Можно организовать выращивание цветной капусты в теплице

При этом важно соблюдать оптимальный уровень влажности воздуха и температуру в ней, чтобы избежать рассыпания головок капусты. В начале февраля делают рассаду из семян ранних сортов. А уже в начале апреля производят посадку в теплицу

Если теплицы нет, то можно посадить семена в открытый грунт и накрыть сверху полиэтиленовой пленкой

А уже в начале апреля производят посадку в теплицу. Если теплицы нет, то можно посадить семена в открытый грунт и накрыть сверху полиэтиленовой пленкой.

Выращивание цветной капусты безрассадным способом способствует более быстрому росту растения и раннему образованию головок. Технология выращивания цветной капусты из семян та же, что и при высадке рассады в открытый грунт.

Цветная капуста – продукт не только полезный, но и вкусный. Однако она очень требовательна к условиям окружающей среды. Поэтому следует учитывать особенности выращивания цветной капусты:

• затенение головок;
• регулярный полив;
• рыхление почвы;
• подсыпка;
• подкормка.

При полном соблюдении всех условий выращивания и ухода иногда даже у опытных садоводов могут быть неудачи

Чтобы успешно вырастить цветную капусту на своем приусадебном участке важно четко следовать рекомендациям по ее выращиванию

womanadvice.ru

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20 °C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6 °C

Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду

Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15 °С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Семена капусты цветной. Forest & Kim Starr

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Посадка в открытый грунт

Примерно за неделю до предполагаемого срока переноса рассады следует прекратить подкормки. Единственное, что может пойти на пользу — это внесение раствора хлористого калия и суперфосфата (по 3 г каждого на 1л воды). Эта мера в сочетании с закалкой рассады (вынесением на участок с постепенным увеличением срока) поможет повысить устойчивость к возможным понижениям температуры.

Сроки пересадки

Время высадки ранних сортов, посеянных в конце февраля или первой декаде марта, наступает ориентировочно с 25 апреля до середины мая в зависимости от погоды. Среднеспелые сеянцы высаживаются во второй половине мая или даже в первые дни лета. Время позднеспелых сортов приходит в июне, исходя из готовности саженцев.

Рекомендации по лунному календарю

Все виды капусты, как культуры, дающие плоды в надземной части, рекомендовано сажать и пересаживать в период растущей Луны.

Лучше всего это делать в первой четверти Луны, исключая Новолуние. Посадка не должна осуществляться в момент заката спутника и его восхода, лучше всего, если Луна вообще будет находиться ниже линии горизонта.

Высаживать цветную капусту на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день, к вечеру.

Выбор места, требования к севообороту

Делянка должна располагаться на открытом солнечном месте. Даже легкая кружевная тень приведет к тому, что листья будут расти большими, а головка формироваться мелкая. В полностью затененном месте головки не завяжутся вовсе. Нежелательны стабильные ветра и сквозняки.

Лучшими предшественниками цветной разновидности капусты будут картошка, лук любого вида, чеснок, морковь. Замечательно, если в прошлый сезон здесь росли злаковые или бобовые, которые являются для крестоцветных отличными сидератами. Но в тех местах, где выращивались свекла, помидоры, все разновидности редьки и любые виды капусты, сажать этот вид можно будет не ранее, чем спустя 4 года.

Требования к почве и ее подготовка

Более предпочтителен грунт с нейтральными показателями рН (6,7-7,5). Перед переносом рассады его желательно удобрить любым минеральным комплексом из расчета 90-100г на 1 м2. В кислые почвы можно подмешать «пушонки» или другого раскислителя.

Вскопать делянку на глубину лопаты желательно было еще в зиму (как и раскислить ее), а в весенний сезон лишь поверхностно взрыхлить

Достаточная плотность грунта — важное условие, он не должен быть излишне рыхлым, иначе и головки получатся такими же

Высадка рассады

Лунки выкапываются на расстоянии 0,3,5-0,5м друг от друга. Глубина рассчитывается так, чтобы саженец глубоко ушел в ямку, до первых настоящих листочков. Глубокая посадка является одновременно и профилактикой против капустной мухи. В лунку вносится перегной, древесная зола, можно добавить по 2 с.л. суперфосфата, хорошо перемешав все это с землей.

Грунт вокруг каждого саженца тщательно уплотняют и производят полив.

Отличной профилактикой против медведок дует обработка земляного кома карбофосом.

Посадка рассады в открытый грунт

Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

Подготовка грядки под цветную капусту

Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

В это время на 1 кв. м вносят:

• суперфосфата около 100 гр;
• калийных удобрений 120 гр.

При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

• перегной – 5000;
• мочевина – 100;
• двойной суперфосфат – 100;
• борная кислота – 2;
• сернокислый магний – 30;
• древесной золы — 1500.

Как посадить цветную капусту

Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

Схемы посадки капустной рассады

Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.